Salicylatrige fødevarer: Identificering af potentielle allergeners

Salicylater er kemiske forbindelser, der er en hovedingrediens i smertestillende medicin; de er også en naturlig del af planter og findes i mange fødevarer, ifølge WebMD.com. Symptomer på en allergisk reaktion på salicylater omfatter hovedpine, næsebetændelse, mavepine og opsvulmning af ansigt, hænder og fødder. Hvis du har oplevet nogen af disse symptomer efter indtagelse af mad, kan du have en allergi over for salicylater.

Frugter

Frugter er en stor del af en sund, balanceret kost, men nogle frugter indeholder salicylater og kan forårsage en allergisk reaktion. Disse frugter omfatter avocado, grapefrugt, æbler, blåbær, tørrede plommer, kiwi, dadler, ferskner, blommer, druer, figner, kirsebær, jordbær og hindbær.

Grøntsager

Grøntsager er en anden stor del af en sund, balanceret kost. Grøntsager, der indeholder salicylater, omfatter chili, agurker, alfafa, blomkål, radiser, champignoner, aubergine, squash, brede bønner, broccoli og spinat.

Urter, krydderier og tilbehør

Denne kategori er svær at indsnævre, da krydderier bruges i næsten alle tilberedte retter. Tørrede krydderier og puldre indeholder salicylater, ligesom eddike, sojasovs, tomatsovser og pasta, gele og marmelade.

Drikkevarer

Drikkevarer med salicylater omfatter kaffe, te (både almindeligt og urtete), æblecider, appelsinjuice, sherry, øl, rom og vin. Hvis du er allergisk over for salicylater, bør du fjerne disse drikke fra din kost.

Nødder

Nødder med salicylater omfatter pinjenødder, mandler, pistacionødder og jordnødder. Selv produkter, der ikke nævner nødder som ingrediens, kan være fremstillet og behandlet på maskiner, der har været i kontakt med nødder. Derfor, hvis du har denne allergi, skal du læse mærket på de produkter, du køber, for at se, om de har rester af nødder.

Slik

Slik, der indeholder salicylater, omfatter åndedråber, myntetyggegummi, lakrids og pebermynter. Hvis du har en allergi over for salicylater, vær forsigtig, når du går i biografen, tygger gummi eller deltar i helligdagskommemorationer, hvor slik og gummi er overflødige.

Andre

Andre fødevarer, der indeholder salicylater, omfatter is, gelatin og nogle oste. Da mange oste bruges dagligt, skal du holde øje med eventuelle allergiske reaktioner, der kan forårsages af salicylater.