Forståelse af fødevarerallergier og allergifrie diæter | Mayo Clinic

Funktion

En allergifri kost har mål om at forhindre adverse fysiske reaktioner på det, du spiser, og rydde op i eventuelle symptomer, du kan have. Mayo Clinic opregner hvede, mælk, æg, jordnødder, trænødder, fisk, skaldyr og soja som de øverste otte fødevarerallergener, selvom du kan være allergisk over for enhver mad, herunder krydderier og fødevarstilbehør.

Typer

En simpel allergifri kost betyder at afstå fra at spise nogen fødevarer, du er allergisk over for, herunder biprodukter af fødevarerne. For eksempel, hvis du er allergisk over for soja, skal du ikke kun undgå tofu og sojamælk, men du måske også skal undgå sojalecithin, et almindeligt fødevarstilbehør. Hvis du mistænker, at du har fødevarerallergier, men ikke er sikker på, hvad de er, kan du følge en eliminationskost, som indebærer at fjerne alle sandsynlige allergener og langsomt tilføje dem tilbage for at observere din kropps reaktioner.

Egenskaber

Hovedtrækket ved en allergifri kost er eliminering af alle fødevarer, der giver dig allergiske reaktioner, fra din kost. Dette regimen giver dit immunsystem evnen til at detoksificere og stoppe med at producere allergiske reaktioner. The George Mateljan Foundation foreslår at fokusere på hypoallergiske fødevarer som glutenfrie korn, lam, pærer, grøntsager og ris. Denne kost indebærer også at finde alternative næringskilder, som mandel- eller rismælk, hvis du er allergisk over for mælk og sojamælk.

Advarsler

Hvis du skal fjerne flere fødevarer fra din daglige kost, kan du ende med næringssvind. Rådgiv en ernæringsfysiolog eller lignende sundhedsudbyder for at bestemme, om du har brug for vitaminer eller andre kosttilskud. Desuden kan du opleve afvægningsymptomer som hovedpine, når du i starten skærer allergener fra din kost. Dette stadium kan vare nogle dage eller nogle uger; alle er forskellige. Tal med din sundhedsudbyder, hvis du har bekymringer.