Allergen Mærkning i Canada

Health Canada definerer fødevareallergener som "ethvert protein eller modificeret protein , herunder enhver proteinfraktion , der stammer fra en af ​​de følgende fødevarer: mandler , paranødder, cashewnødder , hasselnødder, macadamia nødder, pekannødder , pinjekerner , pistacienødder og valnødder , jordnødder, sesamfrø , hvede, kamut , spelt, triticale , æg, mælk , sojabønner, krebsdyr , skaldyr eller fisk . " De har også regulerer mærkningen af gluten produkter , som definerer gluten som "enhver gluten protein eller modificeret protein , herunder enhver proteinfraktion stammer fra kerner af følgende kornarter: . Byg , havre, rug , triticale , hvede , kamut eller spelt "

Krav

Health Canada kræver fødevareallergener anføres på etiketter enten i ingredienslisten eller i en separat opgørelse . Det bemyndiger navngive specifikke korn (for gluten ), art ( for skaldyr /krebsdyr ) og møtrik (for nødder ) . Hvor sulfit niveauer er på 10 dele pr million eller mere, også dette noteres , skal på etiketten

Undtagelser

Mærkning er ikke påkrævet for alkoholholdige drikkevarer. at bruge æg, mælk eller fisk ( eller deres derivater ), som klaringsmiddel eller for produkter, der indeholder nævnte alkoholholdige drikkevarer. Mærkning er heller ikke nødvendig for voks belægning, der anvendes på færdigpakkede frisk frugt eller grøntsager. Imidlertid bør allergener være til stede på listen ingrediens . Følgende produkter skal ikke indeholde en ingrediens liste: færdigpakkede produkter emballeret fra bulk på stedet ( undtagen nødder ), færdigpakkede individuelle portioner af mad serveret af en restaurant eller butik , færdigpakkede individuelle portioner af fødevarer, der sælges ved automater eller kantiner færdigpakkede kød produkter, der er grillet eller kogt på stedet . Hvis en ingrediens liste er inkluderet, skal allergener være på denne liste.
Betydning

Det anslås, fødevareallergi påvirker 3percent til 4 procent af canadiske voksne og op til 6 procent af børnene . En yderligere 1 procent af canadierne har cøliaki, en følsomhed over for gluten . Allergen mærkning hjælper allergikere undgå bivirkninger til og med anafylaktisk chok og død.
Sikkerhedssætninger

Sikkerhedssætninger ( " Kan indeholde [x] " ) er inkluderet når et allergen er ikke bevidst tilsættes til et produkt, men utilsigtet kan være til stede. Disse udsagn er i øjeblikket anbefales , men ikke påkrævet.
Inspektion og håndhævelse

Health Canada overvåger overholdelse af mærkningskravene gennem en indenlandsk og import inspektionsprogram. Ikke- kompatible fabrikanter og detailhandlere er underlagt bøder og andre konsekvenser på skøn af inspektører.
Hoteltilbud