Virkningerne af PH på bakteriel vækst

alle bakterier kræver en vis pH-niveau , som kan variere meget i de mange forskellige typer af bakterier , rapporterer Trudy Wassenaar af Argonne National Laboratory. Ændring af pH-niveau betyder, at tilføje eller fratrække hydrogenioner . Hvorvidt bakterier kan leve uden for deres optimale pH-område afhænger af de særlige bakteriers evne til at leve i eller selvstændige miljørigtigt pH-ændringer .

Effects

Ændringer i pH-niveauer har de mest mærkbare virkninger på bakterielle enzymer , rapporterer Argonne National Laboratory. Ekstreme ændringer i pH balance af det lokale miljø for bakterier tendens til at dræbe dem , men én fælles bakterier, Helicobacter pylori , kan håndtere meget sure miljøer som den menneskelige mave . I maven, Helicobacter pylori skabe en skal af urease til at beskytte sig mod mavesyre.

Typer

Hvorvidt pH har en hæmmende eller positiv effekt på bakteriel vækst afhænger af , hvis bakterierne er en acidophile , neutralphile eller alkiphile , rapporterer Griffith University . En acidophile vokser i et pH-område på 1 til 5,9, en neutralphile mellem 6,0 og 9,0 og en alkiphile mellem 9 og 11 år.

Fordele

Kendskab til de virkninger, pH har på bakterier er afgørende for dem, inden maden inspektion, alt efter Integrated Publishing. Bakterier har en hård tid vokser i frugt , som ofte er meget sure , og grøntsager , der indeholder for meget basisk. Kød har en neutral pH-værdi og er meget mere tilbøjelige til at udvikle sygdom forårsager bakterier , og derfor har brug for strengere tilberedningsmetoder krav.

Overvejelser

Selv hæve pH -niveau af bakterier kan dræbe dem , betyder det ikke nødvendigvis resultere i, at forhindre bakterier i at vokse i en bestemt miljø , rapporterer Argonne National Laboratory. Ændring af pH- plan for at eliminere en art af bakterier kan give anledning til en anden dyreart , der kan leve i den nye pH-niveau.
Hoteltilbud