Anvendelse af Digestive Enzyme

Enzymer er proteiner, der er i stand til at forårsage kemiske forandringer i andre stoffer uden at blive ændret sig . De hjælper til at opbygge forbindelser samt bryde dem ned , og speed -up kemiske reaktioner i kroppen. Enzymer er meget specifikke --- de kun handle på et bestemt stof . På grund af denne specificitet , er de ofte opkaldt efter det stof, de påvirker eller den type reaktion, de lette ; en " ase " føjes til navnet enzymet. For eksempel er en lipase er et enzym, der nedbryder lipider. Høje eller lave temperaturer , tungmetaller og dehydrering kan alle bremse eller stoppe enzymatisk aktivitet .
Fordøjelsesenzymer i Mouth
p Som mad fysisk er opdelt i små stykker ved at tygge , spytkirtlerne frigive et enzym kaldet " spytamylase . " Det begynder nedbrydningen af ​​kulhydrater. De kulhydrater , vi spiser er polysaccharider , hvilket betyder at de er lange kæder af monosaccharider . Den eneste form, der kan optages i blodet og bruges til energi er monosaccharidet , så amylase i munden begynder at bryde de lange kæder i mindre stykker.
Fordøjelsesenzymer i mave

fordøjelsen af ​​proteiner i maven starter med blide muskelsammentrækninger , der blander mad med sekreter frigivet fra kirtler i maven. Resultatet er en tynd væske, kaldet " Chyme ". Derefter saltsyre og pepsinogen udskilles i maven, hvor de kombineres for at skabe pepsin . Pepsin er fordøjelsesenzymet i maven, der bryder bindinger mellem aminosyrer, som danner proteiner. Gastrisk lipase er en anden enzym, der findes i maven. Dens formål er at opdele fedtmolekyler i mælk , men da det ikke fungerer godt i sådan et surt miljø , har en minimal rolle. Spædbørn har en mave enzym, der er fraværende i voksne kaldet " rennin ". Det forårsager mælk i maven til at blive tykkere og stivne , og dermed bremse den ned og hjælpe fordøjelsesprocessen.
Fordøjelsesenzymer i tyndtarmen
p Som Chyme forlader maven og kommer ind i tyndtarmen , kulhydrater og proteiner er kun delvist nedbrydes. Spaltning af lipid ( fedtstoffer), forekommer kun i tyndtarmen. Mange enzymer , der stammer fra både bugspytkirtlen og tyndtarmen fortsætte processen med at fordøje kulhydrater og proteiner. Pancreas amylase, maltase , sucrase og laktase sikre, at alle kulhydrater er reduceret til monosaccharider af glukose og fruktose. Fordøjelsen af protein fortsætter med trypsin , chymotrypsin, carboxypeptidase og erepsin , som alle arbejder sammen om at reducere proteiner i enkelte aminosyrer, der kan absorberes . Lipid fordøjelse begynder med galde fra leveren , der bryder store stykker af fedt i mindre dråber. Derefter et enzym kaldet " pankreaslipase " bryder hver fedt molekyle ned i sine bestanddele . Alle de næringsstoffer fra kulhydrater , proteiner og lipider er fordøjet og absorberes i blodet i tyndtarmen .

Kilder af fordøjelsesenzymer

ligesom alle andre protein , enzymer bygget i kroppen fra de essentielle aminosyrer , der er fastsat i fødevarer, vi spiser . Frugt og grøntsager indeholder enzymer, men da varme skader enzymer , skal de spises rå . Faktorer såsom sygdom , aldring og alkoholmisbrug kan interferere med den naturlige produktion af enzymer , i hvilket tilfælde enzym kosttilskud kan være nødvendige for at hjælpe fordøjelsesprocessen. Nøglen til at huske, er, at uanset hvor flittigt vi arbejder på at spise en varieret kost , kan vores kroppe kun drage fordel af den mad vi spiser , hvis det har en tilstrækkelig forsyning af fordøjelsesenzymer , der er nødvendige for at bryde mad ned til brugbare enheder.