Lav urte-honning: Opskrifter og sundhedsmæssige fordele

Urte-honning – smag og sundhed i ét

Som urterapeut syntes jeg om at finde kreative måder at tilføje urter til mit liv på. En af mine favoritter er at lave urte-honning. Ikke alene er mine midler smagfulde, men honningen tilføjer ekstra sundhedsmæssige fordele.

Din bedste chance er at købe rå honning. Når honning pasteuriseres, bliver de gode ting i honningen, såsom de levende encymer, skadet eller dræbt af. Varm ødelægger visse vitaminer og encymer. En del af fordelene ved at forbruge honning er, at alle disse gode ting forbliver intakte.

Honning er meget beroligende for halsen og luftvejene, hvilket gør det til et logisk valg, når det bruges som et halsondemiddel eller som base for hostesyrup. Det er også antibakterielt og har en god mængde B-vitaminer. At bruge det i små mængder hver dag kan booste immunforsvaret og hjælpe din generelle sundhedstilstand. Når det blandes med urter, forstærkes fordelene ved honning.

Her er nogle af mine yndlingsurter til urte-honning:

• Frisk ingefærrod
• Pebermynte
• Kanel
• Hvidløg
• Cayennepeber
• Rose
• Timian
• Oregano
• Kamille
• Grøn mynte
• Salvie

Du kan bruge min liste til at starte, eller du kan eksperimentere med dine egne yndlingsurter. Husk, at jo mere smagfuld urten er, desto bedre vil det smage, når det blandes med honning.

Husk også, at tørrede urter er bedst. Ingefærrod og hvidløg-kløver er undtagelsen fra dette. Hvis urten har meget fugt, vil den gå dårligere hurtigere.

Det skal du bruge

• Lille mason-glas, sterilisert
• Rå honning – nok til at fylde glasset
• Urt efter valg
• Spisestik

Vejledning

1. Vælg en urt til din urte-honning. Du kan basere det helt på smag, eller du kan vælge en, der vil hjælpe med et sundhedsproblem. For eksempel, hvis du har halsond, kan du bruge salvie. Hvis du har forkølelse, kan du vælge ingefær eller kanel. Konsulter linket nederst i artiklen for at hjælpe dig med at vælge en urt til medicinske formål.
2. Fyld mason-glasset halvt op med urten, du vælger. Hvis du beslutter at bruge kanel, brug kanelstænger i stedet for det pulveriseret krydderi. Du måske skal bryde stængerne ad.
3. Hæld honning over urten, indtil urten er dækket, og honningen stiger til toppen. For at frigøre eventuelle luftbobler, der kan danne sig, stød dem med en spisestik. Gør det, indtil de er alle væk. Luftboblerne kan få det til at gå dårligere hurtigere.
4. Dæk glasset og opbevar i køleskabet. Lad det stå i nogle dage, og brug så snart som muligt. Det vil vare en til to uger eller mere. Bare hold øje med det for at sikre, at ingen skimmel dannes. Hvis du bruger det op hurtigt, kan du fylde glasset med mere honning.