Chia-frø vs. Salba-frø: Næringsindhold, fordele og forskelle

Typer

Chia-frø fra Mexiko. Aztekere høstede/brugte i retter. Native Americans: poultice til sår/infektioner. Chia-frø er sorte/hvide. Mørke = chia-frø, hvide = salba-frø.

Egenskaber

Nærmest identisk næringsindhold. Undtagelse: salba-frø har MERE folat.

Sjov fakt

Begge bliver gelatinøse i vand efter 30+ minutter.

Fordele

Begge danner samme gelatinøse substans i maven → karbohydrater fordøjes langsommere. Hjælper diabetikere.

Effekter

Begge rige på fiber → fremmer fordøjelse/eliminering. Evne til at binde vand med elektrolyter → holder kroppen hydreret.