Kinesisk vild yamrod: Fordele, anvendelse og traditionel medicin

Kinesisk vild yamrod – en traditionel vitalitetstonic

Kinesisk vild yamrod (Dioscorea opposita) er en almindelig urt, der vokser i store dele af Asien og Stillehavsområdet. I traditionel kinesisk medicin bruges vild yamrod som vitalitetstonic ved kroniske sygdomme, træthed, udmattelsestilstande og diabetes.

Videnskabelig bevis for indsulinmodstand

En studie publiceret i det videnskabelige tidsskrift Fitoterapia i 2007 af Xiaoping Gao og medarbejdere viste, at kinesisk vild yamrod omvendte indsulinmodstand hos dyr. Dette understøtter den traditionelle anvendelse mod diabetes.

Forberedelse af yamrodsuppe – en daglig medicinsk tonic

Ingredienser

• Frisk kinesisk vild yamrod
• Riseddike

Fremgangsmåde

1. Køb frisk yamrod fra en lokal kinesisk eller japansk butik. Knolderne er kvælshvide og sælges som hele, lange knolder. På grund af højt stivelsesindhold og mild smag bruges de ofte som kartofler i suppe, wokretter og stir-fry.
2. Neutraliser oksalatskrystaller: Læg de hele knolder i en stor skål og dæk med vand. Tilsæt 2 tsk. riseddike. Lad stå i 5 minutter for at neutralisere oksalatskrystaller i skallen. Hæld vandet af og skyl knolderne grundigt med rent vand.
3. Skær knolderne i lange skiver, tynde skår eller tern efter ønske. Urter anbefaler at spise vild yamrod som en grøntsag for at bevare næringstofferne og medicinske egenskaber. Suppe er en fremragende måde at tilberede dem på.
4. Lav suppen: Kog ca. 1 liter vand op. Reducer til simmerende og tilføj de skårede knolder. Lad simre i 30 minutter. Tjek med en gaffel for garhed. Du kan blende suppen glat eller lade grøntsagerne ligge i stykker og tilføje nudler.
5. Spis suppen dagligt som en medicinsk tonic for at genoprette vigor, energi og styrke.

Vigtige bemærkninger

Kinesisk vild yamrod er generelt sikker, men rådfør altid en sundhedsfaglig før brug ved eksisterende sygdomme eller medicinforbrug. Knolderne bør ikke spises rå på grund af oksalatskrystaller.