Minnesota's spiselige ville planter: En guide til sankning for begyndere

Da økologiske fødevarer har en tendens til at bære højere priser end ikke-økologiske, forbinder nogle mennesker en sundere kost med en højere indkøbsregning. Ved at lære at identificere ville spiselige fødevarer kan du dog spise bedre og spare penge. Ved at lære at sanke efter spiselige planter vil du tilføje variation til din kost. Ville grøntsager har højere næringsindhold end dem, der almindeligt dyrkes på gårde. Når du har lært at identificere dem, kan du hente ingredienserne til aftensmaden fra en tur i skoven. Minnesota, som de fleste regioner, tilbyder en overflod af lækker ville planter.

Fremgangsmåde

1. Søg efter en bog med information specifik for din region. Ville planter varierer i forskellige dele af landet. En almen bog om urter kan liste planter, der ikke vokser i dit område. Desuden kan variantversioner af en plante med lidt forskellige udseende vokse i forskellige regioner. Find en bog, der giver specifik information om næringssindholdet for hver plante.

2. Tag en urte-vandring med en erfaren urtekundig, der kender din region. En kundig urtekundig vil være i stand til at pege på flere specifikationer om en plante, end du kan opnå fra et billede i en bog. Han/hun kan også fortælle dig, om der er ligende planter, man bør undgå. Din lærer kan hjælpe dig med at finde spiselige planter ved at tale om de dyrkningsforhold, specifikke planter tenderer at foretrække. Lokale parkdistrikter, din lokale sundhedsbutik eller alternative sundhedsklinikker i din region kan have information om urtelærere og kurser. Du kan også søge online efter urtegrupper i dit område.

3. Spørg din lærer specifikke spørgsmål om, hvordan man håndterer og tilbereder de spiselige planter, der introduceres i klassen. For eksempel skal nælder plukkes, mens man bør håndsker for at undgå de skarpe punkter på stænglerne. Kun nældebladene bruges i madlavning.

4. Gennem læsning og spørgsmål, lær de bedste tider på året at se efter forskellige former for spiselige planter. Mange spiselige grøntsager når deres top under foråret, andre tidlig sommer. På den anden side går en plantes næringværdi ned i rødderne under efteråret, hvilket gør dette til en god tid at grave efter planter som borsterod.

5. Vælg dit sankningsområde omhyggeligt. Det er ulovligt at plukke planter på nogle offentlige arealer eller at plukke på private arealer uden ejeren's tilladelse. Desuden har områder i nærheden af jernbanelinjer eller ikke-økologiske marker ofte kemiske rester fra pesticidspray.