Komponenter i Clove

Registreringer af kulinariske og medicinske anvendelser af fed dato 2000 år tilbage til Kinas Han-dynastiet . Europa har kendt det som en kulinarisk urt , da AD Hjemmehørende Spice øer i Indonesien fjerde århundrede , er det en tropisk plante. De store bestanddele af sin flygtige olie er eugenol og andre komplekse organiske kemikalier. Komponenter

fed er den umodne blomsterknop af fed plante, der høstes og behandles til kulinariske og medicinsk brug. Den unge opløbet er lyserød farve , og derefter bliver mørkere til en fyrig rød , på hvilket tidspunkt det er høstet og tørret dreje en dyb rødbrun. Den lille knop er sammensat af tandkødet ( klæbrige , fortykningsmidler ofte anvendes i lægemidler) , garvesyrer ( findes i de fleste planter og typisk anvendes til konvertering af dyr skjuler i læder) og flygtige olie ( et kompleks af organiske kemikalier, der findes i aromatiske planter ) . De flygtige olie af kryddernellike består af eugenol (85%) , acetyl eugenol , methylsalicylat ( vintergrøntolie olie , der findes i mange planter ) , pinen ( et carbonhydrid, i vid udstrækning findes i fyrretræ olie) og vanillin ( crystallin komponent af vanille ) . De aktive indholdsstoffer i fed olie er eugenol og acetyl eugenol .
Aktive ingredienser

eugenol , en stærk antiseptisk og et baktericid (dvs. det behandler infektioner og dræber bakterier ) , er den største sammensatte konstituerende og den vigtigste komponent i flygtig fed olie . En potent bedøvelse , det hjælper med bedøvende smerte og bruges til smertestillende smertelindring især for tandpine og tandproblemer. Acetyl eugenol virker som en anti- spastisk og hjælper lindre muskelkramper . Olien appliceres eller taget internt for muskelspasmer såsom hoste .
Kulinarisk Brug

Hele fed eller en grund pulver bruges i madlavning hele verden. Når pulveriseret , urten hurtigt mister meget af sin smag , så det er bedst at bruge fed helt eller male til et pulver, når de er klar til brug. Skarp og aromatiske, fed bruges ofte i tilberedning af kød , som en bejdsning krydderi , eller til at give smag supper , gryderetter, tærter og hurtige brød .
Medicinal Brug

Medicinsk , kan fed indtages hele eller pulveriserede , kogt i en te , eller presses ind i en olie til lokal anvendelse eller indtagelse. Traditionel urtemedicin, især fra Kina og Indien, har brugt fed til at behandle en række lidelser , herunder fodsvamp , tandpine, parasitter , infektion, acne , tandkødsbetændelse , diarré, kolik , svampeinfektion, hoste og kvalme.