Æbleeddike: Fordele, anvendelser og videnskabelige beviser

Æbleeddike er let tilgængelig i din dagligvares kondiment-aisle, men den kan også findes i helsekost- og vitamin-sektionen i form af tabletter og puldre. Mange anhang bruger æbleeddike til at behandle talrige sundhedstilstande, herunder fedme. Selvom lidt videnskabeligt bevis findes for at støtte de fleste påstande, forbliver dets brug populær.

Egenskaber

Æbleeddike (eddikesyre) produceres ved at lade æbler gære, indtil stoffet danner naturlig alkohol, og derefter udtrække juicen og introducere den til luft, som opfordrer fordampningen af alkoholen og surningen af væsken. Nogle typer æbleeddike er usiften, hvilket efterlader stykker af æblerester i væsken, hvilket skaber et gennemsigtigt udseende. Dog er de fleste eddike solgt i dagligvarebutikker siftet og pasteuriseret.

Topisk

Som en naturlig behandling af solbrænding, giftræ og andre mindre hudirritationer, bruges æbleeddike i fuld styrke eller fordunnet med lidt vand og anvendes direkte på det pågældende hudområde. På grund af dens høje syre-niveau kan æbleeddike være hjælpsom ved rensning af acne-geneigt hud, da den neutraliserer overtøffelig olie. Efter vask, eksfoliering eller barbering, gnid fordunnet æbleeddike på som en toner for at hjælpe med at stramme porer. For at fjerne lugten af eddike fra huden, anbefales en endelig skylle med rent vand.

Internt

Æbleeddike er endnu mere populær, når den indtages internt, selvom den kan irritere mund og hals, hvis den sluges i fuld styrke. En sikker ratio er at sætte 2 teskefulde eddike i et glas på 240 ml vand og nippe det langsomt. Blandingen er populær til at lette forstoppelse og lindre intestinale gaser, for at sænke kolesterol og for at tilføre kostfibre i form af æblepektin. Da den naturligt er høj i kalium, er den også populær i blodtryk- og hjerte-behandlinger. Mange hjemmelavede og købte vaginale douches indeholder eddike, og kvinder finder det gavnligt under gærinfektions-udbrud.

Kost

En af de mest populære moderne anvendelser for æbleeddike er inden for vægttab. Kostfolk drikker tre glas som forberedt ovenfor under løbet af en dag, helst før måltider. WebMD henviser til en 2005-studie, hvor forsøgspersoner forbrugte en lille mængde eddike sammen med en lille snack og ifølge rapporter følt sig mere mette end forsøgspersoner, der spiste snacken uden eddike. Æbleeddike-kosten svinger landets. (Se Ressourcer)

Forebyggelse/Løsning

På trods af den bredt udbredte brug af æbleeddike, kan nogle brugere opleve bivirkninger. Da væsken er høj i syre-indhold, kan slugning af den ufordunnet forårsage mund- og hals-irritationer. Hvis den forbruges i store mængder, kan hårdemave, kvalme og opkastning resultere.