Probiotiske kulturer: Fordele, historie og hvordan de virker

Hvad er probiotiske kulturer?

En probiotisk kultur er en klynge af mikroorganismer, der har evnen til at forbedre effektiviteten af den menneskelige fordøjelsestrakt. Når de indtages som kosttilskud, øger probiotiske kulturer mængden af sunde tarm-flora, der naturlig er til stede i maven og tyktarmen. Folkelig bevidsthed om probiotiske kulturer er vokset betragteligt over det sidste årti, da rollen af probiotika i behandling af kroniske gastrointestinal tilstande er blevet mere oplyst.

Historie

Probiotiske kulturer blev initialt undersøgt på Pasteur-instituttet af den berømte mikrobiolog Dr. Eli Metchnikoff mellem 1902 og 1914. Under hans eksperimenter med fermenterede mejeriprodukter teoretiserede Metchnikoff, at den sure kvalitet af stoffer som sur mælk forbedrede fordøjelsesfunktionen ved at stabilisere pH-værdien i maven. Yderligere forskning viste, at de positive effekter i stedet blev forårsaget af de naturlige bakteriekulturer, der findes i mejeriprodukter. Termen "probiotika" blev givet i 1953 til gruppen af bakteriestammer, der assisterer i fordøjelsesfunktionen, og siden da er over 20 stammer af probiotiske bakterier identificeret.

Fordele

Probiotiske kulturer tilbyder mange fordele for mennesker, når de indtages regelmæssigt. Et øjeblikkeligt resultat af brug af probiotika er en stigning i hyppigheden og letheden af afføring, dog har langsigtede resultater vist at inkludere alt fra at sænke kolesterol og blodtryk til at assistere immunfunktionen. Der er også nogle påstande om, at regelmæssig brug af probiotika kan hjælpe med at lette symptomerne af laktose-intolerans, irritabel tarm-syndrom og colittis.

Bivirkninger

Bivirkninger forbundet med indtagelse af probiotiske kulturer er ikke alvorlige og tenderer til at blive fadet efter flere dagers regelmæssig brug. Diarré, mave-opblæsning, kramp og hyppige gazer er typiske bivirkninger af probiotiske kulturer. Dog kan disse bivirkninger minimeres ved langsomt at øge mængden af probiotiske kulturer, der indtages dagligt over en uges løb.

Advarsel

Mens probiotiske kulturer er bevist sikre til indtagelse, noterede en 2008-undersøgelse en stigning i antallet af dødsfald hos personer, der tog probiotika og også led af akut pankreatitis. Opfølgnings-studier er i gang.

Identifikation

Inden for de sidste 5 år er probiotiske kulturer blevet inkluderet i en række indtagelige varer, der varierer fra kosttilskud til mejeriprodukter. Kapsler, der indeholder acidophilus, et probiotisk bakterie-stof, er tilgængelige som et receptfrit kosttilskud til at augmentere de eksisterende kolonier af bakterier i maven. Lignende har mange populære mærker af yoghurt, såsom Activia og Dannon, begyndt at producere probiotik-forbedrede linjer, der inkluderer live aktive kulturer.