Ben-salter: Den mineraliske grundlag for benstyrke

Det mineraliske komponent af ben, almindeligt kaldet bensalter, er primært sammensat af calciumfosfat (specifikt hydroxyapatit). Dette krystallinske forbindelse udgør ca. 65–70% af benets tørvægt (ca. 85% af dets mineralindhold) og er ansvarlig for benets hårdhed, stivhed og trykstyrke.

Ben-salter danner en gitter-lignende struktur inden i kollagen-matrices, skaber et komposit-materiale, der er både stærkt og lidt fleksibelt. Tilstrækkeligt indtag af calcium og fosfat, sammen med vitamin D til absorption, er essentielt for at bygge og opretholde dette mineraldepot gennem livet.