Æbleeddike & Detox: Fordele, Videnskab & Historie

Forbrug af upassoteret, upastøriseret æbleeddike har betragtet som en sund måde at detoxificere den menneskelige krop og forbedre sundheden i tusinder af år. Mens moderne videnskab stiller spørgsmålstegn ved, om edike faktisk fjerner toksiner fra systemet, er dets forbrug som et billigt tilskud til en sund kost bredt rapporteret til at booste energi og forbedre en sans for velvære.

Historie

Hippokrates, betragtet som faderen for modern medicin, behandlede sine patienter med upassoteret æbleeddike i 400 f.Kr., men brugen af edike til sundhed er betydeligt ældre end det. Edike-forbrug refereres i Bibelen, og edike-urner er fundet ved oldtidens egyptiske arkæologiske fundpladser. I 1958 udgav Dr. Deforrest Jarvis fra Vermont den nu ikoniske bog Folk Medicine, der anbefalede dagligt brug af æbleeddike og honning i et glas vand som kur for lidelser fra forkølelse til artritis.

Funktion

Ifølge nogle holistiske sundhedspraktikere, bliver den menneskelige blodstrøm mere alkalisk på en modern vestlig kost af fedt, styrkelse, sukker og kulhydrater. Dr. Jarvis, Dr. Patricia Bragg og andre rapporterer, at forbrug af edike fungerer til at modvirke denne tendens til alkalinitet, og hæver blodstrømmen syregrad tilbage til en naturlig norm. Dog påstår andre naturlige sundhedspraktikere som personale ved Natural Superfoods Blog og Shomatsu Osada ved NaturoDoc, at den menneskelige krop faktisk bliver mere syrlig på grund af dårlige spisevaner, og at upassoteret, upastøriseret æbleeddike, trods at være en stærk syre, faktisk gør blodet og urinen mere alkalisk.

Effekter

Sundhedspraktikere på begge sider af syre-alkalinitet-debatten rapporterer, at forbrug af upastøriseret æbleeddike hjælper med at lindre træthed og forbedre sansen for velvære. Eksperter som læger Phillip og Jane Mountrose beskriver denne effekt som en af at fjerne toksiner, der har opbygget sig i kroppen. Andre refererer til denne effekt som at fjerne ekscessiv mælkesyre-opbygning i musklerne eller øge celle-vitalitet.

Ekspert-indsigt

Læger ved Mayo Clinic rapporterer, at der ikke findes videnskabeligt bevis for, at detoxificerende diæter faktisk fjerner nogen toksiner fra kroppen. Snarere fjernes eventuelle toksiner inkluderet i stoffer, som mennesker fordøjer, effektivt af leveren og andre organer designet til det formål. Mayo Clinic-læger rådfører også om, at forbrug af æbleeddike ikke vil booste metabolisme eller hjælpe vægttab. Dog vil en sund kost baseret på frugter, grøntsager, fuldkorn og magre proteiner, kombineret med moderat motion, generelt forbedre sundhed. I modsætning til faste og andre rige detox-diæter, foreslår de fleste edike-forkyndere kun små mængder (2 tsk. to gange om dagen i et glas vand) af æbleeddike som et tilskud til en sund kost; derved er det usandsynligt at forårsake skade for sundhed, selvom det ikke forårsager substantielle fordele.

Miskonceptioner

Mange forbrudere har den miskonception, at filtreret, klar edike er et højere kvalitets fødevarer-produkt end upassoteret, upastøriseret edike, der har skyet strenge flydende i det, kaldet edike-moren. Edike-moren indeholder de mest sundhedsmæssige egenskaber af edike, som ikke kan findes i klare, kommercielle ediker. Upastøriseret edike kan normalt findes i sundheds-mad-butikker og kan også produceres hjemme.

Betydning

Brug af upastøriseret æbleeddike til at detoxificere kroppen er betydningsfuld, fordi det er en billig, relativt sikker metode for mange mennesker at tage personlig kontrol over aspekter af deres sundhed. De energigivende effekter af at detoxificere med edike kan bringe en sans for velvære, som kan komplementere en sund kost og give styrken nødvendig til at påbegynde motion og positive livsstilsændringer.