Marubærslikør til Forkølelse: Et Traditionelt Middel

Næsebetændelse er et symptom på almindelig forkølelse samt hulebetændelse, hvor ekstra slim og udskillelser fylder luftgangene i nasen. Marubær er en urt fra myrte-familien, der er brugt siden græsk og romersk tid for sine mange medicinske egenskaber. Marubærs hvide blomster og hårige blade bruges i behandlinger af luftvejsinfektioner, hoste, halsond og bronchitis. Marubær kan bruges i te og ofte laves til en hård slik for forkølelse og lindring af andre forkølelse-symptomer.

Ting du skal bruge

• Målebægre
• Lille gryde
• 1-1/2 kop vand
• 1 oz. frisk marubær eller 1/4 kop tørret
• Si
• 5-kvart gryde
• 2 kop honning
• 1 kop sirup eller sort sirup
• Sukkertermometer
• Ske
• 9x13 tomme fad, smurt
• Kniv

Instruktioner

1. Mål 1-1/2 kop vand og kog i en lille gryde. Tilføj marubæret (1 oz. frisk eller 1/4 kop tørret) og lad simre i 10 minutter.
2. Flyt gryden til en kold pille og lad blandingen stå i 5 minutter.
3. Si væsken over i en stor 5-kvart gryde. Mål 2 kop honning og 1 kop sirup og tilføj dem til gryden. Sæt sukkertermometeret i blandingen. Rør blandingen med en ske på medium varme indtil termometeret når 300 til 310 grader. Skum eventuel skum, der dannes, før slikket når høj temperatur. Rør ikke, når slikket når høj varme, selvom det skummer.
4. Hæld slikket i et smurt 9x13 tomme fad. Skær i stykker, mens slikket afkøler og hærder. Opbevar i køleskab.