Sådan bruges biologiske principper i bekæmpelse af salmonella

Salmonella er en type af bakterier almindeligt forbundet med fødevarebårne sygdomme . Salmonella kan forårsage kvalme, opkastning og diarré hos mennesker , der spænder fra relativt milde til ekstremt alvorlig og endda livstruende. Salmonella er en relativt hårdfør organisme, der kan overleve i lange perioder uden for en værtsorganisme . Brug biologiske principper i bekæmpelse af salmonella handler om at forstå , hvordan bakterier lever og formere , og derefter ændre deres omgivelser til at bremse og stoppe deres vækst. Ting du skal
Bleach
Termometer
Vis Flere Instruktioner
1

separate områder , hvor fækal forurening kan opstå fra fødevarer forberedelse områder . Salmonella lever i fordøjelseskanalen hos mennesker og dyr og transmitteres ved at passere uden for kroppen i fecal spørgsmål , som så kommer i kontakt med fødevarer , eller med dele af kroppen, der kan røre munden og utilsigtet indtages. Isoler landbrugsområder fra græsgange , hvor dyrene græsser og gødning akkumuleres . Give passende håndvaske i toiletter , og uddanne mad arbejdere og folk forbereder hjem måltider om vigtigheden af ordentlig hånd vask.
2

rengøringssletning fødevarer forberedelse områder , der kan have været i kontakt med afføring , eller med alle fødevarer, der kan indeholde salmonella. Blegemiddel og jod desinfektionsmidler skabe et ugæstfrit miljø for salmonellabakterier , dræbte de eksisterende organismer.
3

Bevar fødevarer i meget sure miljøer, såsom saltlage . Salmonella overleve i et miljø med en pH-værdi på 4 til 8 , så bakterierne vil være i stand til at vokse i en opløsning, hvis surhedsgrad foranstaltninger en pH-værdi på mindre end 4 .
4

tilberede maden til en indre temperatur på mindst 145 grader Fahrenheit, og chill dem til mindst 41 grader Fahrenheit. Salmonella overlever ved temperaturer mellem 8 grader Celsius og 45 grader Celsius eller 46 grader Fahrenheit og 113 grader Fahrenheit. Holde fødevarer betydeligt koldere og varmere end dette interval, vil biologisk bekæmpelse af salmonella bakterier.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler