Hvad er en middelhavskosten

Spise generøse mængder af friske råvarer er en central komponent i Middelhavet kost og måske det sværeste for mange mennesker til at overholde. Middelhavet Diet Pyramid anbefaler mindst syv til 10 portioner frugt og grønt om dagen . Der bør lægges vægt på indtagelse af en række forskellige farver, fra mørke grønne bladgrøntsager , at lyse rødt og orange råvarer. Dette sikrer, at du vil få en bred vifte af næringsstoffer og fytokemikalier . Spise en daglig salat sammen med en side skål af grøntsager ved hvert måltid og frugt som en dessert vil hjælpe dig med at nå den daglige anbefaling .

Fuldkorn og bælgfrugter

Høje fiber fuldkorn og bælgfrugter er også en del af Middelhavet kost. Hele korn brød , pasta, ris og havregryn er sunde kulhydrater og levere vigtige vitaminer og mineraler . Korn , der er blevet raffineret og strippet for deres fiberindhold bør undgås. Bælgfrugter, herunder bønner, ærter og linser , er høj i fiber og er en vigtig kilde til protein. Som sådan de gør en fremragende erstatning for kød.
Sunde fedtstoffer

modsætning til populær tro , Middelhavet kost er ikke en fedtfattig kost. Enkeltumættet fedt, der findes i olie, nødder oliven og avocado, og flerumættede fedtstoffer, fra fisk og fuldkorn, spiller væsentlige roller i Middelhavet kost. Oliven og raps olie er brugt som de primære madolier . Kosten har til formål at reducere mættet fedt, som findes i kød og mejeriprodukter . Hydrogenerede olier, der findes i stegt og bagt fødevarer, er også undgået.
Magert kød og Dairy

middelhavskosten fokuserer på plante-baserede fødevarer , kød og mejeriprodukter typisk indtages i moderate mængder . Fisk og skaldyr bør spises mindst to gange om ugen. En eller to ugentlige portioner af skind fjerkræ kan også være inkluderet . Magre udskæringer af rødt kød bør indtages mere end én eller to gange om måneden. Yoghurt og ost forbruges i Middelhavslandene , men de er typisk lavet af gedemælk , hvilket er lavere i usunde fedtstoffer end produkter fremstillet af komælk

Fordele

. middelhavskosten har vist sig at reducere risikoen for at dø af hjertesygdomme og kræft , og kan også hjælpe med at forhindre udviklingen af ​​degenerative sygdomme. En analyse af undersøgelser offentliggjort i d. 11. september 2008 spørgsmålet om "British Medical Journal" viste en 9 procent reduktion i dødeligheden af ​​hjertesygdomme og en 6 procent reduktion i forekomsten af ​​kræft . Tilfælde af Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom var 13 procent lavere hos dem, der fulgte middelhavskosten .

Overvejelser

middelhavskost nøje følger anbefalingerne fra American Heart Association (AHA ), men det indeholder lidt mere fedt end hvad AHA finder ideel. Omkring 30 til 40 procent af kalorier i middelhavskosten komme fra fedt , sammenlignet med 20 til 30 procent i AHA-anbefalingerne . Det er vigtigt, når du følger denne diæt for at reducere indtaget af mættet fedt, så de ekstra kalorier fra sunde fedtstoffer ikke resulterer i vægtøgning.
Hoteltilbud