Nyttige Ernæring Information til Sygeplejersker

Kulhydrater består af én eller flere sukkermolekyler , herunder glucose, fructose og galactose. Kroppen pauser har brug for disse sukkerstoffer til at levere energi til cellerne. Muskler bruge protein og sukker , men hjernen udelukkende afhænger glukose til energi . For meget sukker , kan dog have negative virkninger , herunder fedme, diabetes og adfærdsmæssige problemer hos børn. Kulhydrater giver også fiber, der hjælper med at forhindre forstoppelse , fedme, hjertesygdomme og tarmsygdomme .
Protein

Hvert væv og væske i kroppen , bortset fra urin og galde indeholder protein. Protein er lavet af alt fra nogle få dusin til hundreder af aminosyrer. Der er 20 fælles aminosyrer, der anvendes af kroppen , hvoraf ni ikke kan gengives i kroppen og skal tages i gennem kosten. Ved at spise protein , giver du kroppen adgang til disse aminosyrer til at skabe mere protein. De enzymer , der er bag mange kemiske processer i kroppen, herunder fordøjelse , er lavet af protein. Overskydende protein omdannes til fedt og lagres i kroppen.

Lipider

Lipider er mere almindeligt kendt som fedtstoffer og omfatter triglycerider , phospholipider og steroider . Kroppen bruger lipider sammen med proteiner og kulhydrater til at gøre fedtsyrer, som er integreret til at opretholde en sund hud og støtte normal vækst hos børn. Umættede fedtstoffer , der er bløde eller flydende ved stuetemperatur , er sundere end mættede fedtstoffer , der er faste ved stuetemperatur. For meget mættet fedt kan øge kolesterol og føre til hjertesygdomme . Trans - fedt, som er næsten helt menneskeskabte og omfatter produkter med delvist hydrogeneret olie , kan også hæve kolesterol og forårsage en usund reaktion i cellerne.
Vitaminer

Vitaminer er afgørende for liv , fordi de bidrager til at skabe kemiske reaktioner i cellerne . De fleste vitaminer kan ikke foretages i kroppen og skal leveres gennem kosten. Vitamin A, D , E og K lagres i leveren og fedtvæv og ikke skal indtages dagligt. Vitamin C og B-komplekset er lagret i begrænsede mængder og skal udskiftes regelmæssigt. Vitaminmangel kan forårsage en bred vifte af problemer fra blødende tandkød på grund af mangel på C-vitamin til pludseligt hjertestop på grund af mangel på thiamin . Selvom kroppen ikke skelne mellem vitaminer fra fødevarer kilder , og dem, der foretages i et laboratorium, kan naturlige kilder lettere absorberes.

Minerals

Mineraler er fundet i hvert enkelt organ væv og væske . De giver struktur til vævet og regulere processer såsom nervecelle transmission, muskelsammentrækning og hormonelle aktiviteter . Elektrolytter , herunder kalium, natrium og klorid , afbalancere kroppens væsker og hjælpe med at opretholde en ordentlig blod surhedsgrad. Calcium og fosfor er nødvendige for sunde knogler . Nogle mineraler kan være skadeligt i store mængder . For eksempel kan for meget calcium kan øge risikoen for nyresten og for meget natrium kan forårsage højt blodtryk .
Hoteltilbud