Hvad er fordelene ved Sea Salt

? Der er to primære måder at indsamle salt til konsum. Den mest almindelige måde i de vestlige samfund , er at udvinde salt fra gamle aflejringer , fjerne spormineraler gennem kemisk behandling og derefter tilføje jod . Dette er , hvad der kaldes bordsalt . Den anden metode er at fordampe havvand og høste det salt, der er efterladt. Dette er havsalt. Havsalt er undertiden hyped for sine ernæringsmæssige overlegenhed , men undersøgelser har endnu ikke bekræfte disse påstande fra 2010. Smag og konsistens

Selv næringsværdi havsalt anfægtes , dens overlegenhed i smag og konsistens er ikke. Fordi spormineraler , såsom calcium og kalium er tilbage i salt, det besidder subtile smag . Der er mange sorter at vælge imellem , hvilket giver kokke større kontrol over smagen af deres mad. Endvidere er der variation i tekstur. Nogle havet salte er store og kornet , mens andre er fint. Dette kan give salte en mærkbar tilstedeværelse i et fad .

Minerals

Bordsalt er stærkt behandlet for at fjerne mineraler , giver det en standardiseret smag ideel til masseproduktion. I den proces , mister det dog nogle næringsværdi. Behandling helt fjerner calcium, et vigtigt mineral for knogle sundhed. Det samme gælder for snesevis af andre mineraler, som findes inden for havsalt , men ikke bordsalt . På trods af dette har de lave udbytter af disse mineraler er af ringe kosten konsekvens . En fjerdedel af en teskefuld havsalt indeholder mindre end 1 procent af dit anbefalede daglige indtag af calcium .
Tilsætningsstoffer

Bordsalt normalt tilsætningsstoffer såsom kaliumiodid , dextrose og calciumsilicat . Selvom tilsættes kaliumiodid med ernæringsformål --- jod er et vigtigt mineral --- kalciumsilikatfabrikken er rent æstetisk ( forhindrer sammenklumpning ), mens dextrose bruges til kunstigt forsøde salt. For purister kan disse additiver aflede opmærksomheden fra salt oplevelse. Havsalt er stort set ubehandlet og naturlig.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler