Hvad er den funktion af MFP Factor
? MFP faktor er en ernæringsmæssig element findes i visse fødevarer , og hjælpemidler i absorptionen af jern . MFP faktor spiller en afgørende rolle i optagelsen af jern fra " nonheme kilder ", en type af jern , der er særligt vanskelige at absorbere. MFP er en af de mange ernæringsmæssige forbindelser, hvis præcise virkningsmekanisme og kemiske struktur ikke er blevet fuldt ud identificeret. Med andre ord ved vi, at MFP virker, men er ikke helt sikker endnu , hvordan det fungerer . Heme Vs. Nonheme Iron jern findes i fødevarer kan inddeles i to forskellige kategorier : hæm og nonheme jern . Hæm jern er bundet til hæmoglobin i kød, fjerkræ og fisk , og det er relativt let at absorbere . Forfattere Ellie Whitney og Frances Sienkiewicz Sizer , i deres bog . " Ernæring: Begreber og kontroverser , " Bemærk , at omkring 23 procent af heme jern absorberes i fordøjelsessystemet
nonheme jern , på den anden side , er findes i vegetabilske fødevarer og er meget sværere at absorbere. Det er her, MFP faktor kommer ind MFP faktor er fundet i kød, fisk og fjerkræ og øger optagelsen af nonheme jern betydeligt ( op til fire gange ) .
Mixing It Up
på grund af de positive virkninger af MFP faktor på jernoptagelsen , blandede måltider , bestående af animalske og vegetabilske fødevarer , en betydelig forbedring af jern i blodet . MFP faktor i animalske fødevarer hjælper jern i vegetabilske fødevarer ind i blodbanen , mens jern i animalske fødevarer også absorberes. Som et resultat, ifølge Whitney og Sizer , 18 procent af jern i et blandet måltid kan absorberes .
Jernmangel
Ifølge World Health Organization, WHO global database på anæmi, anslået 2 milliarder mennesker på verdensplan lider af jernmangel, hvilket gør dette til den mest almindelige ernæringsmæssige mangel på Jorden. WHO går på at anslå, at udrydde jernmangel kunne forbedre den nationale produktivitet med så meget som 20 procent. Kraftig motion, menstruation og dårlige spisevaner er skyld i jernmangel . Selv velhavende befolkningsgrupper kan lide af denne sygdom .
C-vitamin
Ud over MFP faktor , C-vitamin øger også jernoptagelsen (op til tredobbelt ) , hvilket giver os en anden grund til at spise blandede måltider , bestående af anlæg samt animalske fødevarer. Et udsnit af tomat i en kylling sandwich, indeholder for eksempel C-vitamin og forbedrer jernoptagelsen fra brød samt salat. MFP faktor fundet i kylling tjener samme formål og maksimerer mængden af jern vi kan udnytte fra sandwich .
Stadig et mysterium
Selvom vi forstår, hvor det er findes, og hvad den gør, hvordan MFP faktor giver disse vidunderlige fordele er i vid udstrækning et mysterium. Da forskerne bedre at forstå dette stof , er det håbet, at bedre behandlinger for anæmi og jernmangel vil blive udviklet og mange reddede liv i hele verden.
Hoteltilbud
Relaterede Sundhed Artikler