Gode ​​kilder til komplekse kulhydrater

fuldkornsbrød og havregryn er oplagte valg, men der er hel verden af ​​fuldkorn , som er blevet pustet ud af kosten hvide ud af raffineret mel og sukker. Byg , quinoa , hirse og hvede bær er gode erstatninger . Selvom byg normalt kommer i en suppe, kan det tilføjes til en varm blanding af korn bestående af byg , stjæle cut havre , hirse og hørfrø . Hvede bær gøre en stor kold salat krydret med karry , med tilføjelse af gyldne rosiner, rødløg og zucchini. Quinoa er et korn hjemmehørende i Sydamerika . Quinoa pilaf er en velsmagende alternativ til almindelig pilaf lavet med ris . Det par lækkert med grillet fisk og kylling .

Bælgfrugter

bælgfrugter henvise til ærter, kikærter, linser og bønner. Ifølge Mayo Clinic , bælgfrugter er høj i folat , kalium og jern og indeholder gavnlige fedtstoffer sammen med både opløselige og uopløselige fibre . På grund af deres proteinindhold bælgplanter også gøre en fremragende kød stedfortræder . For dem bekymrede gas forårsaget af at spise for mange bønner , Mayo Clinic giver anvisninger for en gas -fri sættetid : kog 10 kopper vand og tilsæt et pund bønner . Kog bønnerne i 2 til 3 minutter. Fjern fra varmen og der er afsat. Lad bønnerne blød natten over ved stuetemperatur. Dette vil hjælpe med at opløse 75 til 90 procent af det sukker , der forårsager gas .
Stivelsesholdige grøntsager

majs og kartofler er de mest almindeligt spist stivelsesholdige grøntsager . Sundere alternativer omfatter søde kartofler, vinter squash, agern squash, græskar og butternut squash. Den gul /orange farve af disse grøntsager er en indikation af deres høje indhold af vitamin A . I stedet for hvidt mel spaghetti , så prøv nogle spaghetti squash til middag. Madlavning en spaghetti squash er nemt. Pierce squash hele og bages i 1 time ved 375 grader F. Cut åben og fjern kernerne med papirmasse . Seperate tråde med gaffel . Top med favorit pasta sauce.
Hoteltilbud