Fødevaresikkerhed Practices & Generelle krav

Når du besøger en restaurant , du stole på køkkenbordet personale til at være ikke blot at producere velsmagende mad, men også at arbejde på en sikker måde , så du ikke får madforgiftning . Det er også vigtigt at forstå fødevaresikkerheden , når madlavning derhjemme. Simple forholdsregler kan forebygge fødevarebårne sygdomme . Opbevaring

Opbevaring af fødevarer er et vigtigt skridt i at opretholde kvaliteten af produkter og holde dem sikkert at forbruge. Ved opbevaring af friske fødevarer i et køleskab, opbevare enheden ved 40 grader Fahrenheit eller nedenfor. Temperaturer under 0 grader Fahrenheit rådes til frysere. Fødevarer bør altid holdes dækket mens bliver gemt for at forhindre krydskontaminering med andre produkter .
Køleskab Layout

Hold dagbog på den øverste hylde , så som du bevæger dig ned hver hylde placere kogt kød , salat elementer , kager , rå rødt kød, og endelig fjerkræ i bunden. Denne organisation teknik beskytter mod krydskontaminering fra dryppende saft.
Skærebrætter

Rens din skærebræt med varmt sæbevand , hver gang det anvendes til en ny produkt eller at have flere bestyrelser. Det bedste system til at undgå krydskontaminering er at have forskellige farvede plader til forskellige opgaver , for eksempel , rød til råt kød , gul for fjerkræ og så videre.
Personlig hygiejne
< p> Før tilberedning af mad , vaske dine hænder med varmt sæbevand i mindst 20 sekunder. Hvis du skal flytte fra forberedelse ét produkt til et andet , rewash dine hænder , især hvis håndtering af fjerkræ eller råt kød .
Tilberedningstemperaturer

Kog mad til den rette temperatur. I visse produkter , skal skadelige bakterier dræbes af med varmen. Produkter som okse-og lammekød kan koges til en lavere temperatur end andet kød - omkring 145 grader Fahrenheit er ideel. Svinekød og fjerkræ er mere tilbøjelige til farlige bakterier og har brug for at blive kogt til omkring 165 grader eller derover.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler