Fødevarer med Sulforaphane

Sulforaphane er en kraftig antioxidant . Det stimulerer også produktionen af naturligt forekommende afgiftende enzymer i kroppen. Phytochemicals.info anfører , at spise fødevarer, der indeholder sulforaphane reducerer risikoen for kræft , især brystkræft og prostatakræft . Epidemiologisk forskning har vist, at mennesker, der indtager store mængder af sulforaphane reducerer forekomsten af kræft. Hvad mere er, dyreforsøg viser, at det reducerer også den frekvens, størrelse og antal af tumorer. Sulforaphane findes i korsblomstrede grøntsager , og kun frigives i kroppen efter indtagelse. Broccoli

Broccoli indeholder en stor mængde af sulforaphane , med broccoli spirer er den rigeste fødekilde. The National Health Institute fandt koncentrationen sulforaphane i broccoli spirer var 1153 mg pr 100 g (tørvægt) , mere end nogen anden fødekilde , og 10 gange så modne broccoli på bare 44 mg til 171 mg pr 100 g (tørvægt) .

rosenkål

rosenkål er en anden grøntsag indeholder betydelige mængder af sulforaphane .
Kale

Kale er en meget fiberholdigt korsblomstrede grøntsager. Det er sulforaphane indhold frigives i kroppen, når tygge og hele fordøjelsen.
Andre korsblomstrede grøntsager

kål, blomkål , Collard greens og brøndkarse er alle eksempler på korsblomstrede grøntsager, som indeholde sulforaphane .

Forskere ved Fred Hutchison cancer Research Center opdagede, at mænd , der spiste mindst tre portioner af korsblomstrede grøntsager hver uge var 41 procent mindre tilbøjelige til at udvikle prostatakræft.

Relaterede Sundhed Artikler