Fytokemiske Color Guide

Fytokemikalier er det der giver mange frugter og grøntsager deres lyse farver . Gulerødder er orange på grund af tilstedeværelsen af caroten, tomater er røde på grund af tilstedeværelsen af lycopen og majs er gul på grund af tilstedeværelsen af lutein .

Fordele

Mange fytokemikalier er antioxidanter . De kan hjælpe med at forebygge eller udbedre skader på kroppens celler. Fytokemikalier kan også neutralisere kræftfremkaldende ( kræftfremkaldende ) stoffer , styrke immunforsvaret og forebygge hjertesygdomme og grå stær.
Kemisk sammensætning

Den kemiske struktur af fytokemikalier, der indebærer skiftevis enkelt-og dobbeltbindinger mellem kulstofatomer , der er ansvarlig for deres farve og antioxidant egenskaber . Caroten, som har en empirisk formel C40H55 , indeholder 13 umættede bindinger . Fytokemikalier omfatter karotenoider , flavenoids og indoler .
Hoteltilbud