Ernæring Information til Dashi

japansk madlavning , i almindelighed, er ganske sundt på grund af brugen af tang , fisk og ris i de opskrifter. Sushi blev oprindeligt skabt i Kina som en måde at bevare mad, da fisken blev gæret i ris for at holde det varede længere . Da japanerne begyndte at spise og forberede sushi, var krydret ris eddike tilføjet til ris sammen med stykker af frisk fisk. I dag sushi spises over hele verden i en lang række måder , herunder brug af sushi ris , grøntsager, tang indpakning , kogt fisk og frisk fisk.
Ichiban Dashi

Ichiban dashi er den type materiel, der anvendes i klare suppe opskrifter . Det er delikat smag og farve, så at den ikke overmande paletten. Friske bonito flager og kombu bruges , når de foretager ichiban dashi . På syv ounces ichiban dashi Der er 10 kalorier , nul gram fedt , et gram protein , 10 mg natrium , nul gram fibre og nul mg kolesterol.
Niban Dashi

Niban dashi er lavet af de bonito flager og kombu , der blev brugt , når de foretager ichiban dashi , men med en ekstra kop bonito flager tilføjet. Niban dashi bruges til heartier , mørkere og tykkere supper end ichiban dashi da det har en dybere og mere kompleks smag . Syv ounces Niban dashi indeholder 10 kalorier , nul gram fedt , to gram protein , 15 mg natrium , nul gram fibre og nul mg af kolesterol.
Bruger til Dashi

mest kendte brug af dashi er som en base for miso suppe. Miso pasta tilsættes dashi , sammen med andre ingredienser såsom grøntsager og tofu, der når som helst miso suppe lavet . Miso er en gæret soja pasta , som menes at have mange sundhedsmæssige fordele , såsom at hjælpe til at opretholde gode bakterier i fordøjelsessystemet og øge immunsystemets funktioner. Dashi kan også kogt med grøntsager og reduceret til at danne en sovs , der spises med ris .
Hoteltilbud