Lactobacillus Acidophilus: Egenskaber, Fordele og Rolle i Sundheden

Historie

Videnskabsmænd isolerede og karakteriserede Lactobacillus acidophilus i 1970, og markedsføring af dets sundhedsfordelene startede midt i decade.

Morfologi

Lactobacillus acidophilus er en bacillus, hvilket betyder, at den er stangformet. NCFM-stammen af Lactobacillus acidophilus indeholder 1.993.564 nukleotider, eller de molekyler, der danner bakteriens grundlæggende strukturelle enheder (DNA og RNA).

Størrelse

Lactobacillus acidophilus måler kun 2 til 10 mikrometer, hvilket er ca. størrelsen på en rød blodlegeme. (Røde blodlegemer måler ca. 8 mikrometer).

Gram-test

Gram-testen hjælper med at bestemme indholdet af en bakteries cellevæg. Lactobacillus acidophilus er Gram-positiv, hvilket betyder, at den indeholder store mængder peptidoglykan. Peptidoglykan er et net-lignende stof, der giver cellevæg struktur og form.

Vækstbetingelser

Lactobacillus acidophilus trives i varme, sure miljøer uden ilt. Dens optimale væksttemperatur er ca. 40 grader Celsius, temperaturen på en varm sommerdag.

Fordele

Lactobacillus acidophilus producerer vitamin K og lactase (et enzym, der hjælper dig med at fordøje mælk). Denne bakterie producerer også acidolin, bakteriocin, lactocidin og andre antimikrobielle stoffer, som dræber – eller mindst stopper væksten af – infektionsfremkaldende indtrængere.