Forskelle mellem Corn Sugar &Rørsukker

Selvom ordet refererer til typer af krystallinske kulhydrater, såsom saccharose, fructose og glucose , der deler en sød smag , "sukker" har været anvendt traditionelt til at definere det forarbejdede pulveriseret produkt af sukkerrør . I årevis producenter af sødemidler afledt af majs også markedsføres et sødemiddel kaldet high fructose corn syrup , eller HFC , men har nu skiftet navn til majs sukker . Majs sukker er det samme som produktet formelt kendt som HFC og anvendes i en bred vifte af amerikanske fødevarer. Produktion af Rørsukker

Moderne bord hvidt sukker er afledt af to planter, sukkerrør , som tegner sig for fejlregistreringer 70 procent af produktionen, og sukkerroer, der tegner sig for de resterende 30 . Hvidt sukker er fremstillet af råsukker af sukkerrør og sukkerroer ved hjælp af en proces, der omfatter misfarvning , afklaring med varme og kalk og derefter fordampning til at forårsage krystallisering . Denne proces fjerner alle andre bestanddele fra råsukker , som er mørk til at begynde med , så andre saccharosekrystaller i slutningen. Hvidt sukker forbruges over hele verden i en række fødevarer , fra slik og is til bagværk og kager .
Behandling af Corn Sukker

Corn sukker eller high fructose majssirup fremstillet af majsstivelse, som er lavet af neddypning majskernerne og skrog i en svovldioxid løsning. Majsstivelsen derefter findelt og behandles med enzymer til yderligere at nedbryde det og separere glucose. Glucosen derefter behandlet med enzymer, der omdanner det til fructosesirup . Den fructosesirup raffineres yderligere , når det ledes gennem kulfiltre og derefter inddampet til en halvfast tilstand til emballering og forsendelse. Corn sukker eller high fructose corn syrup , der også anvendes i en bred vifte af produkter, herunder sodavand og pakket desserter.
Kontrovers

Når repræsentanter fra majs industrien indgivet et andragende med USA Food and Drug Administration til officielt at ændre navnet på high fructose corn syrup til majs sukker , rørsukker industrien reagerede i harme . Rørsukker landbrugere og forarbejdningsvirksomheder indgivet en retssag hævder, at ommærkning produkter " majs sukker " udgør falsk reklame , fordi fructose i majs sukker ikke er naturligt forekommende og udvindes , ligesom det er i rørsukker , ifølge Consumer Reports. Repræsentanter rørsukker hævder, at majs sukker udgør flere sundhedsmæssige risici på grund af den kemiske behandling er involveret i fremstilling det.
Rørsukker Vs. Corn Sukker

Både rørsukker og majs sukker består af tomme kulhydrater, der har været knyttet til en række sundhedsmæssige komplikationer, herunder fedme , diabetes og højt blodsukker . Det er imidlertid uklart, hvorvidt majs sukker udgør højere sundhedsmæssige risici end rørsukker. Forbrugerne har bevæget sig væk fra produkter, der indeholder høj fructose corn syrup på grund af sundhedsmæssige betænkeligheder , Farm og Mejeriprodukter rapporter. Denne faktor kan have bidraget til presse på for en navneændring .
Hoteltilbud