Port- og likør-glase: Stile, former og serverings-guide

Specialiseret glasværk forbedrer aroma og nippe-oplevelse af forstærkede vine og spiritus.

Port-glase

• Port-glas / Copita: Lille (2–3 oz), tulip-formet, med stilk. Smal rand koncentrerer aromater; bred skål tillader svingning. Traditionelt til port, sherry, Madeira.
• ISO-smage-glas: Standardiseret til professionel evaluering.

Likør-/Spiritus-glase

• Snifter (cognac-ballon): Stor skål, kort stilk, smal top – opvarmer spiritus i hånd, fanger flygtige stoffer. Cognac, armagnac, whisky.
• Cordial-glas: Lille, med stilk, rund skål – til søde likører, after-dinner drinks.
• Shot-glas: 1–1,5 oz, retthældede sider – til rene spiritus, lagede shots.
• Grappa-glas: Tulip med udsvævende rand – til grappa, marc.

Generelle principper

• Lille volumen opmuntrer til langsom nipping.
• Stilk forhindrer hånd-opvarmning (undtagen snifter).
• Klar, tynd glas viser farve/ben.
• Ren, residualfri – rensemidler dræber aroma.

Match glas til drik for optimal sensorisk oplevelse.