| | Sundhed | sygdom |

vitamin A

A-vitamin er en familie af fedtoplselige forbindelser, som spiller en vigtig rolle i syn, knoglevkst, reproduktion, celledeling og celledifferentiering (hvor en celle bliver en del af hjernen, muskel, lunge, etc.). vitamin A til at regulere immunsystemet, hvilket hjlper med at forhindre eller bekmpe infektioner ved at hvide blodlegemer at delgge skadelige bakterier og vira. A-vitamin kan ogs hjlpe lymfocytter, en type hvide blodlegemer, bekmpe infektioner mere effektivt. A-vitamin fremmer sunde overfladebekldningerne p jne og luftvejene, urin, og tarmkanalerne. nr disse foringer bryde ned, bliver det lettere for bakterier at komme ind i kroppen og forrsage infektioner. vitamin A ogs hjlper med at bevare integriteten af hud og slimhinder, der ogs fungerer som en barriere for bakterier og vira. retinol er en af de mest aktive, eller anvendelige, former af vitamin A, og findes i animalske fdevarer, ssom lever og sdmlk og i nogle berigede fdevareprodukter. retinol kaldes ogs optageligt vitamin A. Det kan omdannes til retinal og retinsyre, andre aktive former af vitamin A-familien. provitamin A carotenoider er mrkt farvede pigmenter, som findes i plantefde, der kan omdannes til vitamin A. i USA, 26% og 34% af vitamin cirka en forbruges af mnd og kvinder, henholdsvis leveres af provitamin A karotenoider. almindelige carotenoider, der findes i fdevarer er beta-caroten, alfa-caroten, lutein, zeaxanthin, lycopen, og cryptoxanthin. af de 563 identificerede carotenoider, er frre end 10% forstadier til A-vitamin. Blandt disse er beta-caroten mest effektivt omdannes til retinol. alfa-caroten og beta-cryptoxanthin er ogs omdannes til vitamin A, men kun halvt s effektivt som beta-caroten. lycopen, lutein og zeaxanthin er carotenoider, der ikke har vitamin A-aktivitet, men har andre sundhedsfremmende egenskaber. Institute of Medicine (IOM) fremmer forbrug af carotenoider-rige frugter og grntsager for deres sundhedsfremmende fordele. nogle carotenoider, ud over at tjene som kilder for vitamin A, har vist sig at fungere som antioxidanter i laboratorieforsg. Imidlertid er denne rolle, ikke konsekvent blevet pvist hos mennesker. antioxidanter beskytter celler mod frie radikaler, som er potentielt skadelige biprodukter af ilt metabolisme, der kan bidrage til udviklingen af visse kroniske sygdomme.

Relaterede Sundhed Artikler