| | Sundhed | sygdom |

levnedsmiddelbestrling

Dette er en proces, der anvender strling, ssom gammastrler eller rntgenstrler til at drbe bakterier i fdevarer, som er ansvarlige for madforgiftning. dette omfatter Campylobacter, Salmonella, E. coli og Listeria bakterier. denne proces er ogs anvendes i dyrkning af fdevarer isr for at forsinke modning eller spiring af visse fdevarer. det kan ogs bremse processen forringelser. hvordan fdevarebestrling arbejde? mad er udsat for "ioniserende strling", som har samme virkning p det som madlavning eller enhver anden form for varmebehandling, men med mindre drastiske effekter p smagen eller tekstur. (ioniserende strling er en form for strling, som elektromagnetiske blger konvertere atomerne ioner - ved at tilfje eller fjerne elektroner). gammastrler og rntgenbilleder er eksempler p ioniserende strling. fdevarer, som udsttes for denne strling ogs absorberer energi, som resulterer i produktionen af molekyler er kendt som "frie radikaler. disse molekyler drbe alle mikroorganismer, der omfatter bakterier, vira og parasitter. dette ses som en effektiv mde at drbe skadelige bakterier uden at beskadige smag, lugt eller konsistens af mad. denne mad kun absorberer lave niveauer af energi, s der er kun sm ndringer i sin smag eller konsistens. Disse kemiske ndringer svarer til dem, der forekommer ved maden tilberedes, sttes i dser eller undergr pasteurisering. de er sikre at spise og ikke udgr nogen sundhedsrisiko. den eneste kilde til ioniserende strling - for bestrling af fdevarer - i Det Forenede Kongerige er gammastrler. at finde ud af om fdevarebestrlingsanlg mange fdevarer indeholder disse oplysninger om deres mrkning. hvis de eller deres ingredienser er gennemget bestrling s vil dette blive noteret som 'bestrlede fdevarer "eller noget lignende. Det samme glder for maden kbes i cafer og restauranter, som er beregnet til at blive spist med det samme. denne information skal vises p en menu, billet eller et tegn, i de lokaler, s kunderne kan se dette, fr de kber maden. eksempler p bestrlede fdevarer, der er 7 kategorier af bestrlede fdevarer i Storbritannien, som omfatter: fjerkr fisk og skaldyr korn frugt grntsager knolde og lg smagsprparater og krydderier dog, i henhold til gldende regler disse lov til at vre bestrlet, men kun en enkelt licens er blevet godkendt til dato, og det er for en rkke urter og krydderier. (kilde: Food Standards Agency) denne proces tager steder i godkendte lokaler, der er underkastet kontrol og regulering af Food Standards Agency. det ses som et sprgsml om personligt valg om den del af forbrugerens snarere end et sprgsml om sikkerhed. denne proces bidrager til at ge dens holdbarhed samt at drbe eventuelle bakterier, hvilket betyder, at bestrlede fdevarer er sikre at spise.

Relaterede Sundhed Artikler