| | Sundhed | sygdom |

allergen-mærkning i Canada

　　 Allergen-mærkning indebærer at bemærke fælles allergi udløsere på emballagen af forarbejdede fødevarer for at forenkle allergen unddragelse for allergikere . I Canada , mærkning allergen er reguleret af Health Canada

Du skal bruge: .
infrarød varme Tool
Beskyttelsesbriller .
. Doctor's Udviklings

Definition

Health Canada definerer fødevareallergener som " enhver protein eller modificeret protein , herunder eventuelle proteinfraktion , der stammer fra en af følgende fødevarer : mandler , paranødder , cashewnødder , hasselnødder , macadamianødder , pekannødder , pinjekerner , pistacienødder og valnødder , jordnødder , sesamfrø , hvede , kamut , spelt , triticale , æg , mælk , sojabønner , krebsdyr , skaldyr eller fisk . " De har også regulerer mærkningen af gluten produkter , der definerer gluten som "ethvert gluten protein eller modificeret protein , herunder eventuelle proteinfraktion afledt af kerner af følgende kornsorter: . byg , havre , rug , triticale , hvede , kamut eller spelt "

Krav

Health Canada kræver fødevareallergener anføres på etiketter enten i ingredienslisten eller i en særskilt opgørelse . Det mandater navngive specifikke korn (for gluten ) , art ( for fisk og skaldyr /krebsdyr ) , og møtrik ( til træer nødder ) . Hvor sulfit niveauer er på 10 ppm eller derover , skal dette også noteres på etiketten .

Undtagelser

Mærkning er ikke nødvendig for alkoholholdige drikkevarer , der bruger æg , mælk eller fisk ( eller deres derivater ) som bøder agenter eller for produkter , der indeholder sagde alkoholholdige drikkevarer . Mærkningen er heller ikke nødvendig for voks belægning anvendes på færdigpakkede friske frugter eller grøntsager . Imidlertid bør allergener være til stede på ingredienslisten . Følgende produkter behøver ikke at indeholde en ingrediensliste : færdigpakkede varer emballeret fra bulk på stedet ( undtagen nødder ) ; færdigpakkede individuelle portioner af mad, der serveres med en restaurant eller butik , færdigpakkede individuelle portioner af fødevarer, der sælges via automater eller kantiner færdigpakkede kød produkter, der er grillet eller kogt på stedet . Hvis en ingrediensliste indgår , skal allergener være på denne liste .

Betydning

Det anslås, fødevareallergi påvirker 3percent til 4 procent af canadiske voksne og op til 6 procent af alle børn . En yderligere 1 procent af canadierne har cøliaki , en følsomhed over for gluten . Allergen-mærkning hjælper allergikere undgå bivirkninger op til og med anafylaktisk chok og død .

Præventiv Erklæringer

Sikkerhedssætninger ( "kan indeholde [ x ] " ) er inkluderet , når en allergen ikke er bevidst tilsættes et produkt, men uforvarende kan være til stede . Disse udsagn er i øjeblikket anbefales, men ikke påkrævet .

Inspektion og håndhævelse

Health Canada overvåger overholdelse af mærkningskravene gennem en indenlandsk og import inspektionsprogram. Ikke-overensstemmende fabrikanter og detailhandlere pålægges bøder og andre konsekvenser på skøn af inspektører .

Relaterede Sundhed Artikler