| | Sundhed | sygdom |

Skal jeg vre bekymret Gluten i Boghvede?

Boghvede er en frugt, der er blevet anvendt som en fdekilde siden omkring 6000 BCE. Selvom navnet kunne fre nogle mennesker til at tnke p denne frugt som hvede, boghvede er ikke et korn. Der er ingen gluten i boghvede. Boghvede er fundet p University of Chicago s Cliaki Centera s liste over fdevarer, der er sikre til forbrug af mennesker, der har fet at vide at flge en glutenfri dit. Denne vurdering af sikker er begrnset til ren boghvede. rvgenhed skal fastholdes for at sikre, at et produkt, du kber i butikken ikke indeholder hvede, hvede biprodukter eller andre kerner, der indeholder gluten. Selv sm mngder af gluten i boghvede kan vre skadeligt for nogen, der har cliaki eller andre glutenallergi betingelser. Der er flere ting, som du br se. Boghvede blandinger, der ikke specifikt er nvnt som glutenfri, ssom boghvede pandekage mix, kan indeholde ingredienser, som ikke br spises af mennesker efter en gluten-dit. Folk, der er flsomme over for gluten br vre bekendt med listen over forbudte fdevarer. Der er mange mulige ingredienser, der kan tilfje gluten i boghvede, ssom hydrolyserede vegetabilske proteiner og visse typer eddike. anden rsag til bekymring er muligheden for, hvede, havre eller rug, der indeholder gluten, er hstet i omrder ved siden af boghvede afgrde. Nogle boghvede dyrker kun glutenfri afgrder. Andre hvder afstande mellem boghvede og hvede-afgrder, men det kan vre problematisk for dem, der er bekymret over tilstedevrelsen af selv en lille mngde af hvede i et produkt. De fleste avlere kan forsikre mindre end 1 procent forurening med gluten i boghvede. De bedste frsning virksomheder har dedikeret udstyr kun anvendes til boghvede forarbejdning. Nogle virksomheder vil rense mllerne efter forarbejdning korn, men luften kunne stadig vre forfalsket. Disse virksomheder typisk vil donere den frste krsel med boghvede for at sikre et renere formalet produkt, men dette kan ikke vre nok til ekstremt flsomme individer. Kom mel og andre boghvede produkter fra kilder, der kan sikre, at der ikke er nogen gluten i deres produkter vil fjerne enhver grund til bekymring. De virksomheder, der mlle boghvede er opmrksom p disse bekymringer og vil besvare alle henvendelser om deres praksis og produkter. fuldkorn boghvede produkter anses for sikre. Boghvede er kogt for at gre et morgenmadsprodukt, der er en god erstatning for havre eller andre gluten-rige varme korn. Fuldkorn boghvede er ogs kendt som Kasha. Det blandes med kartofler at gre Kasha knishes eller serveres som en side parabol. Den japanske soba noodle er et glimrende eksempel p, hvordan madlavning med boghvede giver et produkt, der har universel eftersprgsel. Der findes mange typer af brd, kager, kageblandinger og andre produkter, der er mrket gluten-fri p markedet, og mange indeholder boghvede. Boghvedemel kan formales til finkornet lys mel, der visuelt ikke kan skelnes fra hvedemel. Det har en fremragende tekstur for brd og kager, og det har en rig, nddeagtig smag. Mest bagte produkter, der indeholder boghvede og som er mrket som vrende glutenfri er sikre at bruge, men den ingredienserne panelet br kontrolleres for at sikre, at kilden til boghveden er certificeret til at have brugt glutenfri forarbejdningsmetoder. Mange mennesker, der er p glutenfri kost har opdaget, at bagning med boghvede mel adresser deres eftersprgsel efter sikre og lkre brd, boller og kager. Der er forskellige grader af grind tilgngelige, afhngigt, af det nskede slutprodukt. Flour farver vil variere fra mrk, kan der have en god procentdel af skroget forarbejdet i, til nsten hvid, som er helt fri af skroget. Indkb og brug et godt hjem brd gr maskinen kan spare penge sammenlignet med omkostningerne af kommercielt bagte varer. Der er mange gode opskrifter til rdighed, der vil give et bedre produkt. En person, der bager hans eller hendes egen mad derhjemme ogs har sikkerhed for at vide oprindelsen af den boghvede anvendte mel.

Relaterede Sundhed Artikler