| | Sundhed | sygdom |

Hvordan undgr jeg madforgiftning fra Milk?

Mlk er et animalsk produkt, og indeholder bakterier fra bde koen og fra omgivelserne. Mikrober som bakterier kan forrsage madforgiftning, afhngigt af arten. R mlk kan derfor vre risikabelt, s landmndene generelt pasteurisere produktet fr salg for at forhindre eventuel madforgiftning fra mlk. Nr mlken er forbi dens anvendelse-efter dato, kan det harbor tung bakterievkst, der ogs kan forrsage fdevarebrne sygdom. Ker producerer mlk fra deres yvere og mlkeproducenter anvender typisk malkemaskiner, placeret p yver, at indsamle mlken. Selv om en perfekt sund ko producerer nsten steril mlk, en ko, der har selv en mindre infektion p yveret kaldes mastitis kan kaste bakterier i mlken. Hertil kommer, at malkemaskiner, og koen selv, ikke har overflader, der er helt fri for bakterier. Alle de bakterier, der er til stede p maskiner og dyr i en velholdt malkestalden kan komme ind i mlken, s indsamle nsten steril mlk er upraktisk. Ikke alle de bakterier, der kan komme i mlk kan forrsage fdevareforgiftning fra mlk hos mennesker, men nogle, ssom E. coli og Salmonella, kan. Det er ogs umuligt at vide, hvilke specifikke typer af bakterier er til stede i hvert enkelt malkning. Pasteurisering er en proces, der drber de fleste bakterier til stede, og alle de farlige bakterier, der kan forrsage fdevareforgiftning fra mlk. Dette indebrer opvarmning af mlken enten ved en lav temperatur som 145 grader Fahrenheit (ca. 63 C) i 30 minutter, eller ved en hj temperatur ssom 162 grader Fahrenheit (ca. 72 C) i et kort tidsrum p 15 sekunder. Nr pasteurisering er afsluttet, kan en mlk vandtrug vre sikker p, at der ikke farlige patogener, som kan forrsage madforgiftning fra mlk er til stede i det frdige produkt. Dette er ikke tilfldet med r mlk, der ikke har underget nogen varmebehandling. Denne type mlk stadig indeholder alle kontaminanterne fra koen, fra malkemaskiner, og af miljet, f.eks splatter p koens hud fra andre koens feces. R mlk kan anses for en hj risiko fdevareprodukt, som kan vre en kilde til madforgiftning nr det indeholder bakterier som Campylobacter, Salmonella og Staphylococcus aureus. Listeria monocytogenes er en anden bakterieart, som kan vre til stede i rmlk, og svel som fdevarebrne sygdom, kan det forrsage aborter hos gravide kvinder. Mycobacterium tuberculosis, rsagen til potentielt ddelige sygdomme tuberkulose, kan ogs vre til stede i upasteuriseret mlk. Undg r mlk kan derfor beskytte dig fra at f milkborne sygdomme fra disse srlige arter. Du kan ogs kontrollere, at den mlk, du kber, at det er pasteuriseret p etiketten, og hvis etiketten ikke angiver dette, kan du sprge slgeren om at bekrfte det, som fdevaresikkerhed love varierer fra land til land, eller endda tilstand til stat. Pasteuriseret mlk kan blive kontamineret efter behandling, men det er usandsynligt. Drik ikke mlk med en htte, en fugl har hakket ben, for eksempel, eller mlk, der ikke er ordentligt forseglet. Samt forurening, br du kun drikke mlk, der er inden for dets anvendelsesdato. Dette er en vigtig overvejelse, fordi alle de bakterier, der pasteurisering ikke drbe vokse over tid, selv i kleskabet, og sur mlk forbi dette dato. Mlk br altid holdes ved kleskabstemperaturer, da dette hjlper til at forsinke nedbrydning af mlken. Pasteuriseret mlk er en lav risiko fdevareprodukt, nr du flger disse retningslinjer.

Relaterede Sundhed Artikler