| | Sundhed | sygdom |

Hvordan Enzymer Funktion?

Cellerne i alle levende organismer indeholder srlige proteiner kaldet enzymer. Disse enzymer fungerer som katalysatorer, idet de fremskynde kemiske reaktioner i cellerne. Fordjelsessygdomme, metaboliske, og fdevareenzymer er de vigtigste typer i den menneskelige krop. Uden disse enzymer, ville det menneskelige legeme ikke kunne fungere ordentligt. Enzymer, som proteiner, der er sammensat af strenge af aminosyrer. Hvert enzym har et srligt omrde, der kaldes et aktivt sted. Det aktive site har en bestemt form, der passer med visse molekyler kaldet substrater eller reaktanter. Substraterne er tiltrukket af de srlige enzymer, hvortil de matchede og vil knytte sig til de enzymer, som en brik passer ind i sin rette plads. Nr enzymer binder med substraterne, danner, hvad der kaldes et enzym-substrat-kompleks. Enzymerne tjener til at ndre de kemiske bindinger i substrater, hvilket substraterne til dannelse af en ny binding. Den nye binding, der dannes resulterer i produktionen af en helt anden molekyle. De nye molekyler, der dannes, kaldes produkter. Processen med at konvertere substrater til produkter kaldes katalyse. Efter de enzymer fungerer til at skabe produkter, de vender tilbage til deres oprindelige form. De ikke ndres i processen og er derefter frit til at fungere som katalysatorer igen for et nyt st substrater. Undertiden, to eller flere substrater kan binde sammen til dannelse af et produkt. I andre tilflde fungerer srlige enzymer til at oprette to produkter fra en enkelt substrat. Tre store enzym grupper tager sig af disse processer i den menneskelige krop, herunder fordjelsessystemet, metaboliske og fdevareenzymer. Fordjelsesenzymer, udskilles hovedsageligt langs fordjelseskanalen, for at fungere nedbryde mad og omdanner det til energi. Metaboliske enzymer er ansvarlige for cellulre reaktioner i forbindelse med energiproduktion og afgiftning. Begge enzymer produceres af cellerne i kroppen og er ndvendige for dens rette funktion. Fdevareenzymer er dem, der findes i de fleste r fdevarer og animalske produkter, som folk indtager. Det er tvivlsomt, om fdevareenzymer fungerer som katalysatorer i kroppen efter de forbruges. Dette skyldes, at enzymer fundet i r fdevarer, nr der spises, er simpelthen fordjes ligesom alle andre protein. Med andre ord behver enzymer, der forbruges p denne mde ikke lever videre i kroppen til at bre p jobbet af en katalysator. Nogle grupper af individer, isr virksomheder, der markedsfrer enzym kosttilskud, mener, at fdevareenzymer, nr de indtages, gre sttten ordentlig fordjelse og nedbrydning af visse typer af fdevarer.

Relaterede Sundhed Artikler