| | Sundhed | sygdom |

Hvor meget koffein er i Chocolate?

Chokolade stammer fra cacao tret, og er generelt lavet til slik i den vestlige verden, selv om det ogs kan drikkes eller spises i sin bitre form eller med krydderi tilsttes. Det er en af de mest populre varianter p jorden for slik, og spnder bredt i bde stil og pris. High-end chokolader har set et opsving i de seneste r, men de traditionelle standbys stadig udgr en stor del af slik salg i hele USA og Europa. Ud over at ofte har tilsat sukker, dog har mange mennesker hrt, at der er koffein til stede i chokolade, hvilket frer til bekymring for, at det kan holde folk vgne eller gre dem ophidsede. Selv om der er en rkke stimulanser i chokolade, koffein nutiden er ubetydelig, og derfor ikke har meget af en effekt p energi eller humr. Det sukker til stede i chokolade er langt mere tilbjelige til at skabe en stigning i energi eller at gre folk fler ophidset, isr i sdere chokolade. Sd chokolade faktisk har lavere cacao indhold, og derfor har endog mindre af den allerede lille mngde af koffein fundet i kakaobnner. Der er tre andre store tinforbindelser fundet i chokolade, som kan pvirke humr og energi:. Theobromin, tryptophan, og phenethylamin Selvom phenethylamin har en psykoaktive effekt, betydelige mngder don t tendens til at n hjernen efter indtagelse chokolade. P trods af dette, blev der en udbredt teori, som forbinder chokolade til krlighed skubbet i 1980'erne, og fortstter til en vis grad. I sandhed, imidlertid er den phenethylamin metaboliseres af et enzym i den menneskelige krop, MAO-B, s det i sidste ende har meget lille effekt. Tryptophan, bedst kendt for sin tilstedevrelse i Tyrkiet, er ogs til stede i moderate mngder i chokolade, men det har en beroligende virkning, snarere end en energigivende effekt. theobromin, et af de karakteristiske alkaloider i chokolade, og den, der giver den dens karakteristiske bitter smag, er i methylxanthin klasse af kemikalier. Dette er den samme klasse, koffein tilhrer, og theobromin har nogle tilsvarende egenskaber. Der er omtrent 20 mg theobromin i et gram kakao, som ikke er en ubetydelig mngde. Theobromin, ssom koffein, virker som et diuretikum, en vasodilater, og et hjerte stimulerende. Det er nemlig ansvarlig for mange af de virkninger, som folk forbinder med koffein i chokolade, og er ansvarlig for forgiftning hos hunde og katte, hvorfor det foresls, at dyrene ikke indtager chokolade. Som for koffein i sig selv, er der meget lidt faktisk findes i chokolade. Sammenlignet med almindelige fartjer koffein, bliver det tydeligt, at mngden af koffein findes i chokolade sandsynligvis ikke har vsentlig effekt p de fleste mennesker. En ounce (30 g) af mlkechokolade, for eksempel indeholder 6 mg koffein, sammenlignet med 19 mg koffein i en ounce (30 g) af kaffe. Mngden af theobromin i en lignende mngde chokolade, p den anden side, er meget, meget hjere. Som theobromin har tilsvarende virkninger koffein, men ikke s intens, er det sandsynligt, at de fleste mennesker, der ser en reaktion p chokolade reagerer p den theobromin.

Relaterede Sundhed Artikler