| | Sundhed | sygdom |

Hvad er risikoen for ptomaine forgiftning?

Ptomaine forgiftning er en forldet betegnelse for madforgiftning. Det udspringer af konceptet, at ptomaines, sm nedbrudte proteiner i fdevarer, var de skyldige bag folk bliver syge af maden. Vi ved nu, at ptomaine forgiftning er faktisk forgiftning med fdevarer, der er blevet inficeret med flere typer bakterier. Fdevarer udeladt, for eksempel kylling salat, let kan udvikle bakterier. Der er flere bakterier, der er angivet i ptomaine forgiftning, nr udtrykket anvendes i flng med madforgiftning. Eksempler p bakterier og bakterier, der er ansvarlige for madforgiftning er E. coli, Salmonella og Listeria. Symptomer, behandling og risiko afhnger af ptomaine forgiftning agent indtages. E. Coli er nok den mest farlige bakterie, som regel forrsaget af at spise forkert kogt hakket oksekd. Selv en lille smule af pink i en hamburger kan betyde mulige eksponering for E. coli. E. coli tendens til at forrsage vandig diarr uden feber. I omkring fem procent af tilfldene, kan betydelig nyresvigt udvikle sig. Risikoen er hjere hos brn under fem r. Nr denne nyresvigt udvikler sig, kan det medfre dden. De, der inddrive kan krve nyretransplantation eller regelmssig dialyse, mens de venter p en transplantation. Denne meget alvorlig komplikation, selv om sjldne, er grund nok til at vre forsigtig, nr madlavning, forberedelse eller servering hakket oksekd. ptomaine forgiftning forrsaget af salmonellabakterier kan gre en meget syg. Normalt, det udvikler en dag til tre dage efter indtagelse af produkter som drligt kogte g, r g, eller forkert kogte kylling. Spise tilberedt fjerkr, der ikke er ordentligt nedklet, kan ogs resultere i indtagelse af salmonella. Normalt salmonella fles som en meget drlig mave influenza, med diarr og / eller opkastning, feber og kulderystelser. Betingelsen ofte lser i tre til fem dage. Komplikationer som flge kan vre dehydrering eller hj feber, isr hos meget unge eller gamle patienter. Nogle brn og ldre voksne kan krve indlggelse og intravens vske for at genoprette sundhed. ptomaine forgiftning kan ogs vre forrsaget af bakterien, listeria, hvilket resulterer i symptomer, der ligner dem, der er inficeret med salmonella. Men komplikationer for gravide kvinder med listeria omfatter spontan abort af ufdte brn. Sm brn kan ogs vre meget modtagelige for udvikling af enten hjerneinfektioner eller meningitis. Listeria kan eksistere p kd kbt hos en deli, ligesom salami eller kalkun. Det er ogs undertiden fundet p frugt eller grntsager. Endelig kan blde oste havnen listeria og br undgs ved brn og gravide kvinder. ptomaine forgiftning, som et begreb, ikke i tilstrkkelig grad tage fat p de komplikationer fra forskellige sygdomme indget fra fdevarer. Nogle infektioner, som salmonella kan forrsage alvorlig sygdom, men sjldent medfre komplikationer. Andre smitstoffer engang kaldte ptomaine forgiftning kan vre betydeligt vrre og livstruende. Den medicinske samfund synes at ville afskedige ptomaine forgiftning og erstatte den med etiketter af forskellige smitstoffer, som derefter vil hjlpe lgerne behandle specifikke problemer relateret til typen af bakterier, der er angivet i madforgiftning.

Relaterede Sundhed Artikler