| | Sundhed | sygdom |

Hvad er polysakkarider?

Polysaccharider er kder af sukker enheder, som danner i konfigurationer fra ti til flere tusinde enheder lang. De omfatter carbohydrat lagerenhed for planter og dyr, og kan ogs have strukturelle roller i planter, svampe, insekter og krebsdyr. Planter gr stivelser som deres opbevaring polysaccharider, mens dyr butik glykogen. Stivelse og glycogen er homopolysaccharider "betyder, at de har samme type sukker hele deres kde. Den polymere carbohydratstruktur for glycogen og stivelse omfatter kder af glucose er forbundet med glycosidbindinger. Disse er bindinger, hvor den stder op til en "OH grupper af glucose slutte sig sammen og danner vand som biprodukt. Disse obligationer er let i stykker, hvilket gr stivelse og glycogen klar energikilder i form af glucose. glykogen har tusindvis af enheder af glucose med mange filialer i sin struktur. Der er to former for stivelse, amylose og amylopectin. Amylose er en uforgrenet kde af hundredvis af glucoseenheder, og amylopectin er en kde af tusindvis af enheder, der er forgrenet. Det meste af stivelse bestr af amylopectin. Glycogen er meget ens i struktur til amylopectin, men adskiller sig ved at have flere grene. Fordelene ved at have glucose gemt i disse polysaccharider er, at individuelle glucosemolekyler absorberer vand og optager en masse plads. Disse opbevaring polymerer er kompakte og ikke absorberer vand. De er effektive mder er lagring af store mngder glukose, der kan let metaboliseres, og pvirker ikke Cella s kemi. Stivelse findes i mange planter, ssom kartofler og kornprodukter kerner. Det er den strste kulhydrat, at mennesker forbruge. Bde planter og mennesker producerer enzymet amylase at nedbryde stivelse. Nr stivelse nedbrydes til glucose, det forrsager blodglucoseniveauer at stige. Dette frer til sekretionen af insulin fra bugspytkirtlen. Glycogen syntetiseres efter at have spist, nr blodsukkeret stige. glykogen lagres primrt i leveren og muskelvv, med en lille mngde lagret i hjernen. Det fungerer som et brndstof reserve. Nr blodsukker bliver lavt, frigiver bugspytkirtlen hormonet glukagon, som bevger sig til leveren og udlser omdannelse af glycogen til glucose. Denne proces kan ogs aktiveres af adrenalin som stressrespons. Glucosen frigives til blodet, cirkulerende til andre vv, ssom hjernen. i musklerne, er den lagrede glycogen anvendes internt og ikke overfres til andre celler. Det tjener som en umiddelbar energikilde til muskelcellerne. En fordel ved at opn energi fra glycogen snarere end fra fedtsyrer, er, at processen kan forlbe i fravr af oxygen. Ud over disse helt afgrende opbevaring polysaccharider, er der polysaccharid-strukturer, der giver stivhed til celler. De er ogs bestr af glucose, men i forskellige typer af bindinger, der er langt vanskeligere at nedbrydes. Cellulose hjlper giver plante vgge deres styrke og indeholder beta-glucan enheder. Chitin er et polysaccharid, som er en bestanddel af fungale cellevgge, og danner de ydre skeletter af insekter og krebsdyr. Et andet polysaccharid af betydning er exopolysaccharid, der danner slim omkring nogle typer af bakterier. Det kan hjlpe bakterierne invadere cellerne. Dette er vigtigt bde for evnen af visse typer bakterier til at forrsage infektioner og danne knuder med visse typer af planter at faststte nitrogen.

Relaterede Sundhed Artikler