| | Sundhed | sygdom |

Hvad er nogle gode kilder til jern?

Der er et antal kilder af jern, som kan anvendes til at supplere kosten, sikrer, at man fr nok jern. Kvinder har brug for omkring 18 milligram jern hver dag, mens mnd og postmenopausale kvinder har brug for 8 mg. Nogle agenturer anbefaler, at vegetarer forbruge mere jern, af grunde, som vil blive diskuteret nedenfor, og jern forbrug br aldrig overstige 45 milligram per dag. To typer af jern kan findes i fdevarer. Fdevarer fra animalske kilder indeholder hm-jern, en form for jern, som er let for kroppen at optage. Vegetabilske kilder til jern er ikke-hm-jern, en form for jern, som ikke kan absorberes s let. Af denne grund, kan vegetarer skal spise mere jern til at sikre, at de absorberer nok. Jernoptagelsen kan ges ved indtagelse af kilderne af jern med vitamin C. Rdt kd, isr leveren, er et af de bedste kilder til jern. En enkelt servering af leveren indeholder omkring syv milligram af jern, med rdt kd generelt indeholder mellem to og fire milligram af jern en servering. Hvidt kd indeholder nogle jern, typisk et halvt milligram til tre milligram en servering, og g er ogs gode kilder til jern. Non-hm kilder til jern omfatter kidneybnner, med tre milligram en servering, sammen med sojabnner, mrke bladgrntsager som spinat, trret frugt, linser, og korn, ssom hvede og havre. Som en generel regel, indeholder ikke-hm kilder til jern halvt milligram til to milligram en servering. Det er ogs muligt at spise forskellige fdevarer, ssom korn, der er tilsat jern, og for at tage jerntilskud. Jerntilskud br tages sammen med mad for at ge absorptionen, og folk br vre opmrksomme p, at kroppen kun kan optage s meget p n gang, s det er bedre at rummet kosttilskud ud i lbet af dagen, i stedet for at tage dem alle p n gang. Mangel p jern frer til blodmangel, en meget almindelig fejlernring, som kan f alvorlige konsekvenser. Mennesker med blodmangel kan fle svag eller trt, og de ​​oplever ofte mat hud og hr, hovedpine, hurtige hjerteslag, svimmelhed, ndend, og mavesmerter. Nogle mennesker kan udvikle pica, en tilstand karakteriseret ved en tendens til at spise ting, som er farlige eller upassende, ssom snavs. Pica ser ud til at udvikle sig som reaktion p ernringsmssige mangler, med kroppen at opsge de mest sandsynlige kilder til de nringsstoffer, den har brug for.

Relaterede Sundhed Artikler