| | Sundhed | sygdom |

Hvad er natriumbenzoat?

Natriumbenzoat er en type af salt, som kan forekomme naturligt i visse fdevarer, men er mere sandsynligt, at kemisk fremstillet og tilsat som konserveringsmiddel for fdevarer. Nr de anvendes som konserveringsmiddel, er natriumbenzoat typisk tilsttes til fdevarer i sm mngder. Hvis for meget tilsttes, kan fdevarer tage p en meget bitter smag. Grunden til at du vil bemrke natriumbenzoat opfrt i ingredienserne i s mange fdevarer er fordi det virker meget godt ved at drbe bakterier, gr og svampe. Du vil oftest se det anvendes som konserveringsmiddel i fdevarer med et hjt syreindhold, da natriumbenzoat kun fungerer, nr pH balance af fdevarer er mindre end 3,6. Det er derfor effektiv i de fleste sodavand, eddike, frugtjuice, og i blandede ingredienser som salatdressing. Det er desuden bruges til at stoppe gringsprocessen i vin. Natriumbenzoat forekommer naturligt i flere frugter som bler, blommer og tranebr. Et par sde krydderier indeholder sm mngder natriumbenzoat, herunder nelliker og kanel. Tilstedevrelsen af natriumbenzoat i disse fdevarer ikke ndvendigvis handle for at bevare dem. Du kan vre i stand til at smage natriumbenzoat i fdevarer, hvortil det tilsttes "cirka 75% af befolkningen kan smage det. Folk, der kan smage natriumbenzoat kan beskrive det p forskellige mder. Nogle kalder det bittert eller salt, mens andre mener, at smagen er mere p den sde side. Da mange af os drikker sodavand p en regelmssig basis, er vi temmelig vant til at smage denne konserveringsmiddel og generelt tnk ikke p det. Der har vret nogle sundhedsmssige betnkeligheder ved kombinationen af natriumbenzoat og ascorbinsyre eller vitamin C. Nr de to er blandet, kan de danne den kemiske benzen, som er krftfremkaldende. Men natriumbenzoat p sin egen ikke betragtes som en krftfremkaldende, og du ville have til at forbruge en enorm mngde af det for at have toksiske mngder i kroppen. I mus undersgelser, hvor dyrene blev fodret natriumbenzoat, ss ingen bivirkninger rapporteret, samt det mice s levealder blev ikke forkortet, og heller ikke var deres helbred pvirket p nogen mde. Det samme kan ikke siges om benzen, som forskerne nu vise har evnen til at pvirke mitokondrier i celler og forrsager celledd. Forskere har opfordret til det amerikanske Food and Drug Administration til at genteste de potentielle farer ved natriumbenzoat og citronsyre i lskedrikke, fordi test vist sin sikkerhed er helt gamle. I mellemtiden, kan det bare vre en god id at i det mindste skre ned p mngden af lskedrikke du spiser, og isr for at begrnse lskedrik forbrug for brn.

Relaterede Sundhed Artikler