| | Sundhed | sygdom |

Hvad er laurinsyre?

Laurinsyre er en form for mttet fedtsyre. Det forekommer naturligt i kokosndder som en pudret hvidt stof. Denne syre anvendes ofte til at shampooer og kosmetik. Syren kan ogs tages oralt, sdvanligvis i form af kokosolie. Det kemiske navn for laurinsyre er dodecansyre. P grund af sin kemiske sammenstning, den er i stand til at interagere med skaldte polre oplsningsmidler, ssom vand. Det kan ogs interagere med fedt, og derfor syren gres der ofte shampoo. Laurinsyre er i stand til binding med fedt findes i hr, og vand kan derefter anvendes til at vaske det vk. Denne syre er ogs kendt som et medium fedtsyre. Disse er dette navn, fordi de indeholder mellem seks og 12 carbonatomer i deres kemiske strukturer. Syrer med mere end 12 carbonatomer, er kendt som langkdede fedtsyrer. 40% af fedtsyrerne fundet i kokosmlk, er laurinsyre. Den eneste anden naturligt forekommende kilde af denne syre, med niveauer s hje, er human brystmlk. Komlk indeholder ogs det, men det tegner sig for kun 2% af mlkens samlede fedtindhold. Nr laurinsyre er indtaget, bliver det omdannet ind til monolaurin. Dette er en antiviral og antibakteriel forbindelse, der anvendes af menneskets krop til bekmpelse af lipid-overtrukne mikrober. Lipider er en anden form for fedt, og laurinsyre i form af monolaurin er i stand til at interagere med, og delgge, disse typer af mikrober. I de seneste r, en kokosnd og palmeolie "bde hj i laurinsyre " har vret stigmatiseret som indeholdende usunde fedtstoffer. Dette var p grund af flere undersgelser, som viste, at alle mttede fedtstoffer var usundt. I virkeligheden kan mellem-kdede fedtsyrer vre ganske fordelagtigt. Meget af Nordamerika bruger nu vegetabilsk olie til deres bagning og madlavning, men mange tropiske lande stadig overvejende bruge kokos og palme olie til at forberede mad. Efterhnden som flere forskning er blevet gjort, har populariteten af kokosolie er begyndt at stige. Laurinsyre er ogs gavnlig i formildende hudinfektioner, eksem og psoriasis, og siges at beskytte mod forklelse og influenza virus. Dette og andre mellem-kdede fedtsyrer cirkulerer ikke i kroppen blodstrm, og der er visse tegn p, at de kan ge stofskiftet. Nr du kber enhver form for kokos eller palmeolie, er det ofte anbefales at undg dem, der er udpeget som hydrogeneret. Disse indeholder transfedtsyrer, som er blevet ndret til at vre fast ved stuetemperatur. Transfedtsyrer kan ge kolesterol og eliminere nogle af fordelene ved at anvende laurinsyre.

Relaterede Sundhed Artikler