| | Sundhed | sygdom |

Hvad er kosten protein?

Proteiner er lavet af strenge af aminosyrer, som danner kder kendt som peptider. Vores krop har brug protein i kosten til at udfre mange grundlggende funktioner, ssom opbygningen af knogler, flytning muskler og reparere vv. Dietary protein, et essentielt nringsstof, kommer fra kd, mejeriprodukter, og visse korn og bnner. Proteiner afviger med de typer og rkkeflgen af aminosyrer, de indeholder. Selv om der kun er 20 aminosyrer, de skaber nsten endelse variationer i kder, s lnge 500 links. Proteiner danner inden i dyr (herunder mennesker) og planter ved hjlp af processer, der syntetisere peptider. For mennesker kan vi ikke syntetisere visse "vsentlige protein," og s m vi indtage dem gennem fdevarer. Disse essentielle proteiner er lavet af phenylalanin, threonin, methionin, tryptophan, leucin, isoleucin, lysin og valin aminosyrer. Food fra planter, ssom majs, er ufuldstndig protein, hvilket betyder, at de ikke indeholder alle de ndvendige aminosyrer. Kun fdevarer fra dyr, ssom ost og fisk, levere komplette protein, og behver ikke at blive kombineret med andre proteinkilder. Eksempler p komplet protein fdevarer er mlk, ost, yoghurt, smr, fjerkr, svinekd, eller enhver kd. Ufuldstndige proteiner omfatter havre, hvede, pasta, linser, ndder, ris, soja, prer og fr. Spise en kombination af komplementre proteinkilder, ssom korn blandet med blgfrugter, resulterer i en dit af essentielle proteiner. Dette er, hvordan vegetarer og veganere bevare sundheden uden at spise kd eller mlkeprodukter. som byggesten til vores vv og en katalysator i stofskiftet, er kosten proteins job nsten for mange til at opregne. Vores fordjelsessystem nedbryder protein til dets aminosyre-bestanddele. De er involveret i nervesystemet, reparation og vedligeholdelse af vv, ssom knogler og hud, og bringe energi til cellerne. Kostbehov varierer fra 1,4 til 2,5 ounce (40-70 g) protein pr dag. For meget protein ville nedbryder calcium, mens for lidt forrsager en form for fejlernring kaldet Kwashiorkor. Utilstrkkelig protein svkker hjertet og andre muskler, efterhnden som frer til dden. vrigt proteiner er ansvarlige for de fleste fdevareallergi.

Relaterede Sundhed Artikler