| | Sundhed | sygdom |

Hvad er jern berigede fdevarer?

Iron berigede fdevarer er fdevarer med et jernindhold, der er blevet forbedret ved tilstning af jern under behandlingen. Kerner, ssom dem der anvendes til fremstilling af brd og pasta, der almindeligvis beriget med ikke kun jern, men en rkke nringsstoffer i kosten. Berigelse er gjort for at sikre, at folk har tilstrkkelig adgang til de nringsstoffer i kosten, de har brug for. Mangel p nringsstoffer er af srlig interesse for folk, der oplever fdevareusikkerhed og som flge heraf er mange billige fdevarer strkt udnyttet af folk i fattigdom, beriget af regeringen mandat til at forhindre fejl og mangler. Jernmangel er en flles fejlernring, isr i risikogrupper . Smbrn, kvinder, der er gravide eller i den fdedygtige alder, pr-sigt babyer, personer med visse typer af bldningsforstyrrelser, og folk i dialyse er i risiko for jernmangel. Mangel kan vre forrsaget af en hj eftersprgsel og utilstrkkelig levering, manglende evne til at behandle jern, eller svrt producere rde blodlegemer til at transportere jern. Jern berigede fdevarer kan vre gavnligt for disse personer. Foods beriget med jern bruges til at bygge bro over klften mellem den almindelige forsyning af kosten jern og jern enkeltes behov. Mens folk kan tage jerntilskud, kan spise berigede fdevarer give folk adgang til flere nringsstoffer, og de nringsstoffer kan vre nemmere at behandle, nr de indtages sammen med mad. For eksempel er jern nemmere at metabolisere nr det indtages med C-vitamin, og dermed folk, der spiser jern berigede fdevarer, som pasta, med en sauce rig p C-vitamin vil vre mere i stand til at f adgang til jern indeni. Berigede fdevarer er tydeligt mrket p emballagen. Den ernringsmssige oplysninger skal oplyse de ernringsmssige indhold af fdevarer, der henviser til den procentdel af anbefalede daglige vrdier, der er indeholdt i hver portion. Det er vigtigt at vre opmrksom p, at anbefalinger for jern indtag variere afhngigt af kn og alder. For eksempel behver gravide kvinder en anslet 27 milligram om dagen, mens voksne hanner behver kun otte milligram om dagen. Det kan vre nyttigt at sl op et kostrd chart til at bestemme ernringsmssige behov for en person i en given alder og kn at se, om eller ikke jern berigede fdevarer er ndvendige. overdosis af jern berigede fdevarer er usandsynligt, og dermed folk, der ikke ndvendigvis mangelfuld kan stadig spise sdanne fdevarer sikkert. Berigelse af flles hfteklammer er n mde at lse ernringsmssige behov i et samfund, hvor folk kan mangle ernringsundervisning, vre ude af stand til at f adgang til visse fdevarer, eller har svrt ved frembyder daglige hfteklammer. Folk, der er ikke sikker p om, hvorvidt de opfylder deres ernringsmssige behov kan mdes med en lge, ditist eller ernringsekspert for at drfte sprgsmlet.

Relaterede Sundhed Artikler