| | Sundhed | sygdom |

Hvad er giftigt Madforgiftning?

Madforgiftning er en form for sygdom forrsaget af at spise mad, der er forurenet med smitsomme stoffer ssom bakterier og vira, eller toksisk materiale. De toksiske forurenende stoffer i fdevarer kan indbefatte giftige biprodukter af bakterier og andre organismer, eller de kan vre fra kemikalier eller naturligt forekommende stoffer. Iflge Mayo Clinic, er den mest almindelige kilde til madforgiftning smitsomme organismer. En af rsagerne til toksisk madforgiftning er mad, der er blevet forkert opbevaret eller hndteret og har vret forfalsket med sdanne giftstoffer som rengring lsninger eller insekticider. For at undg dette problem, burde mad altid holdes dkket og anbringes i kleskabet eller i et skab eller spisekammer, der ikke indeholder andet end mad. Flg altid instruktionerne p kemikalier, der anvendes omkring mad og kassere alle fdevarer, der kommer i kontakt med stoffer, der kan vre skadelige. Giftig madforgiftning kan ogs skyldes at spise visse fdevarer, hvor toksinet produceret af forskellige organismer. Dette er flles med visse typer af fisk, herunder skaldyr, barracuda, frisk tun og makrel. Toksiner er oftest af bakterierne og findes i visse fisk, de kan vre umulige at pvise. I modstning til sygdom forrsaget direkte af levende organismer, som normalt kemiske kilder af giftige madforgiftning kan ikke fjernes ved kogning. Sikker hndtering af fisken er den bedste forsikring mod disse problemer, og fisk br aldrig kbes fra tvivlsomme kilder. Symptomer p giftige madforgiftning kan opst meget hurtigt efter maden er indtaget, eller det kan tage flere dage at dukke op. Tegn typisk omfatter opkastning, diarr, hovedpine og intens mavesmerter. Afhngigt af de involverede kemikalier, kan giftig madforgiftning ogs afbrnding af mund og hals, udslt, eller overdreven sveden. Nogle gange er der ingen effektiv behandling for giftige madforgiftning, men milde tilflde forsvinder som regel sig selv i en dag eller to p hjem uden nogen srlig pleje. Den strste bekymring er oftest dehydrering, som kan vre alvorlige og i nogle tilflde endda ddelig, isr for de meget unge og meget gamle. Patienter, der beskftiger sig med giftige madforgiftning er typisk rdes til at tage sm slurke af en drik indeholdende elektrolytter, hvis deres tilstand tillader det. Dem, der ikke kan tilbageholde vsker kan krve lgehjlp, isr hvis personen bliver slv eller er syg i mere end tre dage. Andre tegn, der indikerer et jeblikkeligt behov for at se en lge omfatter opkastning blod eller blod i affringen, synkebesvr, eller svrt ved at tale. Patienter kan blive bedt om at kontakte sundhed afdeling eller anden lokal sundhedsmyndighed til at indberette eventuelle tilflde af giftige madforgiftning, der kan vre kommet fra en restaurant eller anden offentlig kilde, eller hvis kilden er ukendt.

Relaterede Sundhed Artikler