| | Sundhed | sygdom |

Hvad er forbindelsen mellem oxalat og nyresten?

Oxalater er naturligt forekommende forbindelser i en rkke fdevarer, der fungerer som organiske syrer i vegetabilske og animalske organismer. Forbindelsen mellem oxalat og nyresten stammer fra forskning, der viser sammenhngen mellem hje niveauer af calcium oxalater i urinen hos personer, der udvikler nyresten. Iflge ernringsmssige forskning, bidrager kosten oxalat kun omkring 10 procent af den samlede nyresten dannelse, hvilket gr de henstillinger om at begrnse oxalat-holdige fdevarer et kontroversielt emne. Virkningen af oxalat og nyresten br ikke vre en primr bekymring for de fleste raske mennesker, s det indskrnker eller helt fjerne fdevarer, der indeholder oxalater kan resultere i en mindre nrende kost. Forbindelsen kaldet oxalat forekommer naturligt som en organisk syre i mange fdevarer, sdan som r spinat, kakao og te. Det meste forskning, links oxalat og nyresten kommer fra analyse af oxalat i urinen af dem, der udvikler nyresten. Mange tilslutninger er foretaget mellem den sammensatte oxalat og nyresten, men de fleste forskere er i tvivl om, hvorvidt kosten oxalater er de vigtigste rsager bag nyresten dannelse. Da kun en lille procentdel af kosten oxalat bidrager til de overordnede oxalat i urinen, de fleste forskere og ernring stttegrupper anbefale enkeltpersoner ikke begrnse deres indtag af fdevarer, der indeholder oxalater. Mange sunde fdevarer er forbundet med bde oxalat og nyresten, men at eliminere disse fdevarer fra kosten kan resultere i ernringsmssig tab. Kakao og te, for eksempel, indeholder oxalater men er meget hj i antioxidanter, forbindelser, der bekmper frie radikaler. Spinat er en anden oxalat-holdige fdevarer, som bidrager en bred vifte af vitaminer, mineraler og andre nringsstoffer i kosten i n portion. Det blev tidligere troede, at madlavning fdevarer med oxalater kunne delgge deres negative helbredseffekter, men mere afgrende forskning har vist njagtig det modsatte. Faktisk delgger overcooking fdevarer med hjt oxalater mange af de vrdifulde nringsstoffer indeholdt i fdevaren, hvilket frer til en nringsstof-udtmte kost. Mest sunde individer kan sikkert forbruge r fdevarer, der indeholder oxalater og ikke har et problem, men det afhnger af en persons helbred historie og fysiologi. Forskningen gr opmrksom p, at man kan forhindre oxalater fra at bidrage til nyresten dannelse ved at indtage sunde mngder af protein og vand i kosten.

Relaterede Sundhed Artikler