| | Sundhed | sygdom |

Hvad er forbindelsen mellem Chokolade og Endorfiner?

Chokolade har lnge vret holdt i en klasse for sig selv blandt dem, der vrdstter den kulinariske kunst. Hvis maden var NBA, ville chokolade vre en staude all-star. I en verden af mad, er chokolade Muhammad Ali, den grske gud Zeus, og Jack fra Three kompani p n gang. Denne fdevare anses i s high fashion, og mange eksperter forbinde sit tiltalende kvaliteter til endorfiner "de neurotransmittere, der gr folk glade. Chokolade og endorfiner har vret knyttet siden disse "lykkelige" kemikalier frst kom til offentlighedens kendskab. Endorfiner er neurotransmittere, hvilket betyder at de er blandt de typer af kemikalier, som anvendes af neuroner til at kommunikere med hinanden. Neurotransmittere kan pvirke den mde, folk handler og fler, og der er visse begivenheder, der kan udlse frigivelse af bestemte typer af disse kemikalier, som igen dikterer vores adfrd. Forbindelsen mellem chokolade og endorfiner er strk, fordi forbruget af denne sde kakao medley kan forrsage frigivelse af kemikaliet. Jo strre frigivelse, jo flere endorfiner er aktive i nervesystemet, ge sandsynligheden for den euforiske hj karakteristisk for en endorphin rush. Endorfiner er ogs knyttet til andre fdevarer og oplevelser. En kort liste over eksempler omfatter krydret fdevarer, motion, smerter og seksuel nydelse. Det er let at se, at chokolade og endorfiner er ikke den eneste tilknyttede par mellem ydre pvirkninger og indre kemiske frigivelse. P grund af kompleksiteten af nervesystemet, den njagtige forbindelse mellem chokolade og endorfiner er ikke fuldstndigt forstet. Faktisk er den prcise mekanisme, gennem hvilken neurotransmittere i almindelighed pvirker menneskers adfrd ogs en udviklende forstelse. Der er imidlertid en betydelig mngde forskning viser den sandsynlige positive forbindelse mellem chokoladeforbruget og endorphin frigivelse. Mske dette kan forklare den offentlige besttelse med visse fdevarer, herunder chokolade. Forbindelsen mellem chokolade og endorfiner giver mulighed for klassificering af chokolade som et psykoaktivt mad, hvilket betyder at det pvirker psyken. Det er afledt af kakaobnnen og almindeligt ndret langs produktionslinien at blive det, mange betragter gte chokolade. Denne fdevare er tilgngelig i en tilsyneladende endels mngde af sorter og er ofte kombineret med andre sde fdevarer til at skabe nye kulinariske luksus. Chokolade har endda vret anvendt i mere krydrede levnedsmidler, f.eks mole sauce, almindelig i mexicanske retter. Der er kun f fdevarer, der synes at fange opmrksomhed den mde chokolade gr, og en forklaring til sin legende er frigivelsen af kemikalierne af glde, endorfiner.

Relaterede Sundhed Artikler