| | Sundhed | sygdom |

Hvad er en madforgiftning udbrud?

Madforgiftning, ogs kaldet fdevarebren sygdom, der opstr, nr en person bliver smittet med en bakterie eller anden form for patogen gennem indtagelse mad, der indeholder organismen. En madforgiftning udbrud opstr, nr en rkke mennesker spiser den samme mad, og mindst to af dem bliver syge af at spise det. Dem, der berres i sdan et udbrud er ikke ndvendigvis spist mad sammen, og mske ikke kender hinanden. En madforgiftning udbrud kan skyldes diners spise fdevarer, der har forklet eller er blevet forurenet inde i en restaurant. Man kan ogs skyldes en behandling firma, der sendte forurenede produkter til forskellige butikker. Det kan vre en lille, lokale omrde eller maden kan vre blevet sendt til butikkerne mange hundrede miles fra hinanden. Nr problemet er opdaget fdevareproducenter, samt nogle statslige agenturer vil forsge at huske maden i et forsg p at fjerne enhver berrt mad fra markedspladsen og undg fremtidige sygdomme. Fdevarer kan blive forurenet p mange forskellige mder. Mange af de bakterier, der forrsager sygdom er til stede i tarmene hos dyr. Hvis indholdet af tarmene komme ind kroppene under forarbejdning, kan det inficere kdet. Andre fdevarer, ssom frugt og grntsager, kan blive forurenet, hvis de rengres med vand, der indeholder spildevand, selv sm mngder. Fdevarer udsat for dyrs affring, ssom hjorte fces i en frugtplantage, kan ogs forrsage mad til havnen sygdom. Andre mder at fdevarer kan forrsage en madforgiftning udbrud er gennem forkert forberedelse eller drlig hndtering. Kd, der ikke er kogt grundigt, kan mad, der ikke nedklet ordentligt, eller opbevaring af r og kogte fdevarer sammen hele bidrage til vkst af bakterier. Hvis det sker i hjemmet, kan det ikke pvirke mere end familien, men de samme sprgsml i en restaurant kan fre til en madforgiftning udbrud, hvor snesevis af mennesker kan blive syge. Den bedste mde at forhindre en madforgiftning udbrud er at sikre at fdevarer er holdes rene og hndteres korrekt gennem alle faser af behandlingen. Kd, isr hakket kd, der kan have bakterier blandet i, br altid vre well-cooked. Frugt og grntsager skal skrubbes i rent vand fr du spiser. Alle fdevarer skal opbevares p en sdan mde, at insekter can t n det, da de som regel bre bakterier p deres fdder og organer. Fdevarer br vre nedklet fr madlavning og s skal rester s hurtigt som muligt efter et mltid.

Relaterede Sundhed Artikler