| | Sundhed | sygdom |

Hvad er en fisk Allergi?

En fisk allergi er en type fdevareallergi, der forekommer i mennesker, der er flsomme over for nogle af de proteiner, der findes i fisk. Flles mad fisk som tun, laks, snapper, tilapia, torsk og sej er alle blevet forbundet med allergiske reaktioner. Fisk og skaldyr allergi er normalt adskilt, hvilket betyder, at en person, der har skaldyr allergi kan roligt spise fisk, og vice versa. Tilstedevrelsen af en allergi over for fisk kan blive bekrftet i en patient med brug af allergi test. Noget unikt for fdevareallergi, en fisk allergi er mere tilbjelige til at have en debut i voksenalderen, og folk er mindre tilbjelige til at vokse ud af en fisk allergi over tid. Fordi de proteiner, som almindeligvis forrsage allergiske reaktioner kan ses i mange fisk, er mennesker med fisk allergi normalt rdes til at undg fisk helt. Det er dog muligt at bruge allergi test for at afgre prcist, hvilke arter forrsager reaktionen, for folk, der gerne vil mulighed for at spise nogle sikre fiskearter. Ud over at vre allergisk over for nogle proteiner, der findes i fisk, er nogle mennesker allergiske over for fisk parasitter, der oplever en allergisk reaktion, nr de spiser forurenet fisk. Denne type allergi er mere sjlden, og det kan vre frustrerende, fordi nogen kan opleve allergi, nr de spiser fisk en nat, og ikke p den nste, hvilket gr det svrt at pin ned kilden til allergi uden omhyggelig testning. Mennesker, der er allergiske over for parasitter kan have brug for at undg bestemte fiskearter, og sikre, at deres fisk er altid meget godt kogte. En af de mest almindelige tegn p en fisk allergi er oral allergi syndrom, hvor mund og lber dirre efter at have spist fisk . Mennesker kan ogs udvikle intestinal ubehag og hudirritationer, og i nogle tilflde kan luftvejene kvlde og lukke, hvilket frer til anafylaktisk shock. Hvis nogen af disse symptomer er erfarne efter at have spist fisk, br man kontakte andre mennesker, der spiste den samme mltid at se, hvis de havde symptomer, som tyder madforgiftning. Hvis ingen andre oplevet de symptomer, er det tid til at se en allergolog at drfte allergi test og behandlingsmuligheder. Mennesker med fisk allergi br vre forsigtig med at spise p restauranter som tjener fisk. Mange mennesker kan reagere p aerosoliserede proteiner, ssom dem, der kan waft fra en grill, og restauranter, der serverer stegt mad kan vre tilbjelige til krydskontaminering. Asiatiske restauranter kan ogs vre farligt for folk med fisk allergi, fordi mange asiatiske saucer indeholder fisk. Mange middelhavsretter indeholder ogs fisk i deres ingredienser, s nr spisning p restauranter, der serverer retter fra Middelhavet, skal personer med en fisk allergi understrege, at de ikke kan blive udsat for fiske i enhver form. Restaurant personale er undertiden ikke sikker p om de ingredienser, der findes i en skl, og diners skal vre fast om at sprge personale til at kontrollere eller at fastsl, at de er i tvivl om sikkerheden ved et fad.

Relaterede Sundhed Artikler