| | Sundhed | sygdom |

Hvad er en asiatisk kost?

Forskning har vist, at folk i de asiatiske lande har lavere kolesterol, lavere hjertesygdomme og krft, end amerikanerne. De har tendens til at blive mindre i strrelse, er mere slanke og leve lngere. Regelmssig motion og nre familierelationer spiller en rolle i dette, men den traditionelle asiatiske kost spiller den strste rolle, og har vret betragtet som den sundeste kost i verden. Den asiatiske kost reprsenterer ikke kun Kina og Japan, men ogs omfatter Nord-og Sydkorea, Indien, Thailand og Vietnam. Mltider i disse lande er forskellige, men de grundlggende forbliver de samme. Kd ofte gange er ikke inkluderet i de mltider, udeladelse af meget mttet fedt og kolesterol. Dette resulterer i lave kolesterol i kroppen, som mindsker risikoen for hjertesygdomme og krft. Den asiatiske kost er en meget simpel kombination af fdevarer. Grundlaget for kost bestr af nudler, ris, brd og andre kornsorter. Store dele af svampe, bok choy og andre frugter og grntsager placeret p toppen. Kosten kan ogs g, fjerkr, fisk, bnner, fr, ndder, og lejlighedsvis nogle slik. Soy er den vigtigste kilde til protein i de asiatiske lande. Asiater forbruge en masse sojaprodukter som tofu, tempeh, affedtet sojamel og mere. Sojaprodukter er rige p plantestrogener. Phytoestrogens er en gruppe af forbindelser, der omdannes til hormonlignende stoffer, der virker som en svag form af strogen. de blokerer strogenreceptorer inde i kroppen og mindske den samlede mngde strogen, snke risikoen for brystkrft. Phytoestrogens kan lette hedeture i overgangsalderen ved at erstatte strogen, der bliver tabt. Kvinder, der bor p en asiatisk kost ofte gange har lettere ved at g gennem overgang overgangsalderen. Den asiatiske kost omfatter normalt ikke mejeriprodukter. Dairy fdevarer bliver spist sparsomt, hvilket kan resultere i svagere knogler. Calcium m suppleres gennem andre fdevarer ssom broccoli og bok choy at holde knoglerne sunde og strke. Da det indeholder s mange frugter og grntsager, den asiatiske kost er meget hj i fiber. Kost hjt fiberindhold hjlper med at bekmpe hjertesygdomme. De frugter og grntsager giver ogs tonsvis af C-vitamin, beta-caroten og andre antioxidantforbindelser. Te er en vigtig del af den asiatiske kost. Drinking te hjlper lavere risiko for hjertesygdomme og slagtilflde, fordi te indeholder en antioxidant stof kaldet phenol. Phenol er, hvad hjlper med at beskytte kroppen mod sygdomme. Der er flere antioxidanter findes i grn te end sort te. Fisk indeholder srlige fedtstoffer, der medvirker til at forhindre hjertesygdomme. Asiater spiser fisk i moderate mngder. For mange fisk kan medfre risikoen for slagtilflde og andre cerebrovaskulre sygdomme. Som med de fleste kostvaner og spisevaner, er moderation nglen til at f de mest ernringsmssige fordele.

Relaterede Sundhed Artikler