| | Sundhed | sygdom |

Hvad er en amylase Protein?

En amylase protein er en type enzym, der er involveret i nedbrydning af komplekse kulhydrater. Isr bryder det ned store molekyler af stivelse og glycogen i deres mindre sukker underenheder af maltose og glucose. Der findes tre forskellige typer af amylase-proteiner, som er alfa-amylase, beta-amylase og gamma amylase. Pattedyr, planter, svampe og visse bakterier alle producere en amylase protein. Alfa-amylase-protein er i form af amylase, som findes i mennesker og andre pattedyr. Det er ogs fundet i planter, bakterier og svampe. Beta amylase produceres primrt af bakterier, svampe og planter, medens gamma amylase findes kun i meget sure miljer. Inden det menneskelige fordjelsessystem, er amylase protein, der findes i spyt i munden og de ​​bugspyt, der udskilles i duodenum af tyndtarmen. Amylasen protein, der findes i munden betegnes ptyalin eller spytamylase. Det begynder fordjelsen af stivelse mens fdevarer er i munden. Spytamylase nedbryder stivelse til mindre molekyler ved brydning af specifikke bindinger fundet inden for stivelsesmolekylet. Under fordjelsen af stivelse ved spytamylase, bryder enzymet en type binding kaldes en liner alpha (1,4) glycosidbinding. Disse typer af bindinger er covalente bindinger, der dannes mellem et carbohydrat molekyle, ssom glucose og et andet molekyle, som kan eller ikke kan vre et carbohydrat. I dette tilflde er enzymet arbejder p bindingen mellem det frste carbon i et molekyle og det fjerde carbonatom i anden. Det sure milj i maven inaktiverer og nedbryder den spytamylase protein. Inden for maven, er fdevarer kombineret med mavesafter p at fremstille en cremet blanding kaldes chymus. Det passerer fra maven ind i tolvfingertarmen i tyndtarmen, sledes at spaltning kan fortstte. Strstedelen af fordjelse finder sted i duodenum, sledes at maden er opdelt i sm molekyler, der kan absorberes i kroppen, nr den passerer ind i ileum af tyndtarmen. Nr chymus kommer ind i duodenum, det stimulerer produktionen og frigivelsen af fordjelsesenzymer. Et antal forskellige fordjelsesenzymer er lavet i bugspytkirtlen, herunder pancreatisk amylase protein. Dette enzym fortstter det arbejde, der blev pbegyndt i munden af den spytamylase protein. Pankreatisk amylase yderligere fordjer de strre carbohydratmolekyler, gre dem til maltose, en type af sukker. Maltose er et disaccharid, hvilket betyder at det har to glucosemolekyler. Det er pvirkes af maltase at producere to glukosemolekyler. Disse molekyler er slutresultatet af kulhydrat fordjelse, og derefter absorberes i blodstrmmen.

Relaterede Sundhed Artikler