| | Sundhed | sygdom |

Hvad er en Carob Bean?

Johannesbrd bnner kommer fra johannesbrdtret, som er hjemmehrende i Middelhavsomrdet. Tret producerer en spiselig fr pod, der er blevet brugt i mad og drikke opskrifter i tusinder af r. Faktisk. Talmud og visse fortolkninger af Bibelen henvisning johannesbrd som en kilde, hvis nring I nogle kristne kredse er johannesbrdkernemel kaldet St. Johns Bread grund af den overbevisning, at den helgen levede af dem, da han var i rkenen. Fret pod af johannesbrdtret indeholder mange sm bnner og en mildt sd papirmasse. Fordi johannesbrd har en sdme til den, har det vret traditionelt anvendt som en kilde til sukker og som sdemiddel i opskrifter. Nogle steder er reduceret til en sirup, der bruges til smag og glasur fdevarer. Selvom johannesbrdkernemel er en spiselig mad til mennesker, har det ogs traditionelt vret brugt som foder til dyr. Nr carob er trret eller brndt, det har en sd, let bitter smag. Det er ofte omdannes til pulver, der kan anvendes i opskrifter p kager og smkager. Carob er ogs tilgngelige i form af chips, som ser identisk med mrk chokolade chips. Selvom carob smager vsentligt anderledes end chokolade, er det ofte brugt som en chokoladesurrogat i bagvrk. Johannesbrd chips er ogs ofte brugt i granola, korn, og trail mix. En af grundene til at carob bruges som en erstatning for chokolade er, at det indeholder ingen koffein. Selvom chokolade kun indeholder en lille mngde af koffein, kan selv dette lille belb vre problematisk for folk med bestemte sundhedsmssige betingelser. Carob bruges ogs som en chokoladesurrogat i hund behandler, fordi chokolade er giftigt for hunde. Den johannesbrdkernemel og dens mange former er blevet meget populrt i sundhedssektoren fdevareindustrien. Produkter fremstillet af de johannesbrdkernemel rapporteres at have mange sundhedsmssige fordele og til at vre en god kilde til ernring. Iflge helsekost specialister, kan carob forbedre fordjelsen og lavere kolesterol. Det er ogs en rig kilde til calcium, og er blevet anvendt til behandling af osteoporose. Carob er blevet anvendt til behandling af en rkke lidelser udover hjt kolesterol og osteoporose. Derivater af johannesbrdkernemel er blevet anvendt til behandling af diarr hos bde brn og voksne. Det er ogs undertiden anvendes til behandling af symptomer p astma, som er anlagt den ved allergi.

Relaterede Sundhed Artikler